Tarte de carne

2013-04-03
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 1:15 h
  • Pronto em: 1:35 h
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Se vai dar uma festa ou quer apenas preparar um jantar especial, esta deliciosa tarte de carne vai sem dúvida surpreender pelo seu sabor e excelente aspecto! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 200 g de massa folhada
  • 250 g de carne de vaca picada
  • 250 g de carne de porco picada
  • 125 g de queijo ralado
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Uma gema de ovo
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Pimenta (a gosto)
  • 2 tomates médios maduros
  • Orégãos (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Tempere a carne picada com sal, pimenta, orégãos, noz-moscada e alhos picados. Misture os temperos na carne e reserve.Tarte de carne | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer. Adicione a carne picada com os temperos, mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 6


    1. Bata com uma vara de arames o molho béchamel juntamente com a gema de ovo e algumas gotas de sumo de limão; reserve.

    Passo 7


    1. Unte uma tarteira (24 centímetros) com um pouco de manteiga, forre com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Escorra a carne com um passador e coloque-a por cima da massa.Tarte de carne | Food From Portugal Cubra com a mistura de béchamel, polvilhe com queijo raladoTarte de carne | Food From Portugal e leve ao forno até dourar, cerca de 30 a 35 minutos.

    Passo 8


    1. Retire do forno, desenforme e sirva.

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Tarte de carne

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 707


Total de gordura: 43.5 g(67%)

Gordura Saturada: 8.5 g(42%)

Colesterol: 159 mg(53%)

Sódio: 400 mg(17%)

Total de H. Carbono: 33.5 g(11%)

Proteína: 45.5 g

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