PASSO 1 Coloque a perna de peru numa assadeira e pincele com mostarda Dijon. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, pimentão doce, alhos picados e tomilho. Deixe marinar cerca de duas horas.

PASSO 2 Adicione a cebola fatiada à assadeira e regue a perna de peru com azeite e sumo de limão. Leve ao forno cerca de 1 hora e 50 minutos.