Bacalhau no forno com tomate e broa de milho

Apresentamos uma receita de bacalhau coberto com uma deliciosa mistura de azeite e broa de milho.

Bacalhau no forno com tomate e broa de milho numa assadeira

Bacalhau no forno com tomate e broa de milho

Bacalhau no forno com tomate e broa de milho numa assadeira

Apresentamos uma receita de bacalhau coberto com uma deliciosa mistura de azeite e broa de milho.

4,50 from 2 reviews


    Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:40m
    T. Total:55m

    Ingredients

    • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
    • 10 dentes de alho
    • 2 tomates médios maduros
    • 200 ml de azeite
    • 200 g de broa de milho
    • 1 kg de batatas
    • Coentros (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • Óleo vegetal para fritar as batatas
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Corte a broa de milho aos bocados e triture-a ligeiramente num processador. Reserve.
    2. Coloque 100 ml de azeite, cinco alhos picados e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a broa de milho triturada e tempere com um pouco de sal e pimenta. Misture com uma colher e desligue o lume.
    3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    4. Coloque as postas de bacalhau numa assadeira juntamente com cinco dentes de alho com casca esmagados. Cubra as postas com a mistura de tomate e broa e regue tudo com o restante azeite. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
    5. Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte-as em rodelas finas e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.
    6. Desligue o forno e polvilhe o bacalhau com coentros picados. Sirva o bacalhau com batatas fritas.
    Bacalhau no forno com tomate e broa de milho
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 852
    Total de Gordura 50 g(77%)
    Gordura Saturada 7 g(36%)
    Colesterol 138 mg(46%)
    Sódio 250 mg(10%)
    Total de H. Carbono 42 g(14%)
    Proteína 62 g
     

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