Uma saborosa receita de croquetes, confeccionados com peixe, cebola, alhos, azeite, leite, limão, pimenta e sal, envolvidos em ovo batido e pão ralado, fritos em óleo bem quente.
Para:: 4
T. preparação:25m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:55m
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- 600 g de peixe
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 50 ml de azeite
- 200 g de farinha de trigo
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- Sumo de meio limão
- Óleo vegetal para fritar
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Pão ralado
Directions
- Num tacho com água temperada com sal, adicione o peixe e deixe cozer cerca de cinco minutos. Coloque num prato, retire as espinhas e as peles e corte-o aos pedaços.
- Num liquidificador, pique ligeiramente o peixe e coloque-o num prato. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, os alhos picados e as cebolas picadas. Deixe refogar em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o peixe e deixe cozinhar cerca de quatro minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.
- Desligue o lume, adicione a farinha e envolva bem no peixe. De seguida, deite o leite e misture bem. Tempere com sal, sumo de limão e pimenta, polvilhe com salsa picada e envolva bem.
- Coloque a massa num prato e deixe arrefecer. Depois da massa arrefecer, molde em forma de croquete com as mãos.
- Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os num prato sobre papel absorvente.
- Sirva com arroz de tomate, salada de alface e cenoura ralada.
Croquetes de peixe
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 654
Total de Gordura 56.5 g(87%)
Gordura Saturada 3 g(16%)
Colesterol 280 mg(93%)
Sódio 324 mg(13%)
Total de H. Carbono 45 g(15%)
Proteína 72.5 g
