Lombo de porco com amêijoas

Lombo de porco com amêijoas num prato

Se gosta de carne de porco e de amêijoas tem de experimentar esta receita de lombo de porco com amêijoas. É fácil de preparar mas sobretudo é deliciosa e com aromas fabulosos. Atreva-se e experimente!

COMO PREPARAR LOMBO DE PORCO COM AMÊIJOAS:

Coloque os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola às rodelas no fundo de um tacho. Coloque o lombo de porco por cima e dê três a quatro cortes no lombo. Tempere com um pouco de sal, os pimentos cortados às tiras, os alhos com casca esmagados, pimenta, noz-moscada, tomilho e canela. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
Lave muito bem as amêijoas e tempere com sumo de limão. Leve o tacho a lume brando e deixe cozinhar a carne cerca de 1 hora e 40 minutos. Regue de vez em quando a carne com o molho.
Quando a carne estiver cozida, adicione as amêijoas e cozinhe até começarem a abrir, cerca de 15 minutos. Desligue o lume e sirva o lombo com batatas fritas ou arroz branco.

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:1:55 h
Tempo Total:3:05 h
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Ingredients

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 3 tomates médios maduros
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de um limão
  • 2 cebolas médias
  • 200 ml de vinho branco
  • 500 g de amêijoas
  • 100 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)
  • 1 colher de chá de canela
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola às rodelas no fundo de um tacho. Coloque o lombo de porco por cima e dê três a quatro cortes no lombo. Tempere com um pouco de sal, os pimentos cortados às tiras, os alhos com casca esmagados, pimenta, noz-moscada, tomilho e canela. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
  2. Lave muito bem as amêijoas e tempere com sumo de limão.
  3. Leve o tacho a lume brando e deixe cozinhar a carne cerca de 1 hora e 40 minutos. Regue de vez em quando a carne com o molho.
  4. Quando a carne estiver cozida, adicione as amêijoas e cozinhe até começarem a abrir, cerca de 15 minutos.
  5. Desligue o lume e sirva o lombo com batatas fritas ou arroz branco.
Lombo de porco com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 964
Total de Gordura 59 g(91%)
Gordura Saturada 16.5 g(83%)
Colesterol 200 mg(67%)
Sódio 657 mg(27%)
Total de H. Carbono 27.5 g(9%)
Proteína 71 g
 

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