Gosta de chocolate? Este é o bolo ideal para si, o aroma do chocolate está sempre presente e seu recheio especial dá-lhe um toque divinal. É ideal para qualquer festa, qualquer ocasião e nunca o vai deixar ficar mal.
COMO PREPARAR BOLO DE BRIGADEIRO:
Para o bolo: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
Coloque o chocolate partido aos bocados e a margarina numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa; reserve.
Bata as gemas de ovo, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos. Desligue o forno, desenforme o bolo para um prato e deixe arrefecer.
Para o recheio: Num tacho coloque o leite, o chocolate em pó, o leite condensado e misture tudo muito bem com uma vara de arames. Leve o tacho a lume brando e mexa de vez em quando com uma colher de pau até o creme engrossar, cerca de 25 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 5 minutos.
Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Barre a metade de baixo do bolo com um pouco do creme. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o restante creme. Decore o bolo com chocolate granulado e sirva. Guarde o bolo no frigorífico.
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- Para o bolo:
- 150 g de chocolate negro
- 50 ml de leite
- Raspa de um limão
- 5 ovos
- 150 g de açúcar mascavado escuro
- 50 g de margarina
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 125 g de chocolate em pó
- 250 ml de leite
- 375 g de leite condensado
- Chocolate granulado (a gosto)
Para o recheio:
Directions
- Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (23 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha. - Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
- Coloque o chocolate partido aos bocados e a margarina numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa; reserve.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione o chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
- Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno, desenforme o bolo para um prato e deixe arrefecer.
- Para o recheio:
Num tacho coloque o leite, o chocolate em pó, o leite condensado e misture tudo muito bem com uma vara de arames. Leve o tacho a lume brando e mexa de vez em quando com uma colher de pau até o creme engrossar, cerca de 25 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 5 minutos. - Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Barre a metade de baixo do bolo com um pouco do creme. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o restante creme.
- Decore o bolo com chocolate granulado e sirva. Guarde o bolo no frigorífico.
