Bolo de brigadeiro

Este bolo de brigadeiro cremoso é para todos os que adoram chocolate! É um bolo simples de fazer com camadas deliciosas de chocolate!

Bolo de brigadeiro num prato

Bem-vindos, amantes de chocolate! Este bolo de brigadeiro é para todos os que adoram o sabor intenso do chocolate! É um bolo com uma cobertura fresca e cremosa, feita com apenas 3 ingredientes simples: cacau em pó, leite e leite condensado.

É um bolo de chocolate húmido, cheio de sabores e com excelente apresentação que é perfeito para muitas ocasiões. Pode ser servido como um simples lanche da tarde com uma chávena de chá ou numa festa com amigos! Já fizemos este bolo para o aniversário de um dos nossos filhos! Decore com chocolate granulado e acenda as velas!

Se procura receitas de bolo de chocolate simples e saborosas, sugerimos este Bolo de cacau e banana simples e fofo, Bolo de chocolate simples, Bolo de chocolate cremoso ou este Pão de ló de chocolate.

Fatia de bolo de brigadeiro num prato

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA DE BOLO DE BRIGADEIRO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Chocolate negro e manteiga - Para fazer uma mistura de chocolate cremosa.
  • Raspa de limão - Adiciona um sabor bastante agradável à massa do bolo.
  • Ovos - Torna o bolo húmido e mais fofo.
  • Açúcar mascavado escuro - Para adocicar e dar sabor.
  • Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
  • Fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
  • Leite, chocolate em pó e leite condensado - Para fazer a cobertura e o recheio. Ingredientes que adicionam cor, sabor e cremosidade.
  • Chocolate granulado - Para decorar.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Bolo de brigadeiro num prato

COMO FAZER BOLO DE BRIGADEIRO

Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (23 x 7 centímetros) com manteiga e polvilhe o interior da forma com um pouco de chocolate em pó (Segure vá rodando a forma de maneira a que a farinha preencha completamente toda a superfície da forma).

Passo 2:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

Passo 3:
Numa tigela, coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa; reserve.

Passo 4:
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione o creme de chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

Passo 5:
Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Passo 6:
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 25 minutos.

Passo 7:
Desenforme o bolo e coloque numa grelha antiaderente ou num prato. Reserve.

Passo 8:
Para a cobertura e recheio: Num tacho, adicione o leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture muito bem com uma vara de arames. Leve o tacho a lume brando e mexa de vez em quando com uma colher de pau até o creme engrossar, cerca de 25 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 5 minutos.

Passo 9:
Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Barre a metade de baixo do bolo com um pouco do creme. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o restante creme.

Passo 10:
Decore o bolo com chocolate granulado e sirva. Guarde o bolo no frigorífico.

Bolo de brigadeiro num prato

DICAS PARA BOLO DE BRIGADEIRO

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

COMO CONSERVAR O BOLO

Deixe o bolo arrefecer completamente, corte em fatias e guarde no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado. Pode guardar o bolo no frigorífico até 2 a 3 dias.

Bolo de brigadeiro

Bolo de brigadeiro num prato

Este bolo de brigadeiro cremoso é para todos os que adoram chocolate! É um bolo simples de fazer com camadas deliciosas de chocolate!

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    Servings: 14 fatias
    T. preparação:30m
    T. Cozedura:45m
    T. Total:1:15 h

    Ingredients

        Para o bolo:
    • 150 g de chocolate negro
    • 50 ml de leite
    • Raspa de um limão
    • 5 ovos M
    • 150 g de açúcar mascavado escuro
    • 50 g de manteiga
    • 150 g de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
      1. Para a cobertura e recheio:
    • 125 g de chocolate em pó (ou cacau em pó)
    • 250 ml de leite
    • 375 g de leite condensado
    • Chocolate granulado (a gosto)

    Directions

    1. Para o bolo:
      Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (23 x 7 centímetros) com manteiga e polvilhe o interior da forma com um pouco de chocolate em pó (Segure vá rodando a forma de maneira a que a farinha preencha completamente toda a superfície da forma).
    2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
    3. Numa tigela, coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa; reserve.
    4. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar mascavado e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. Adicione o creme de chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha e o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
    5. Deite a massa na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
    6. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma cerca de 25 minutos.
    7. Desenforme o bolo e coloque numa grelha antiaderente ou num prato. Reserve.
    8. Para a cobertura e recheio:
      Num tacho, adicione o leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture muito bem com uma vara de arames. Leve o tacho a lume brando e mexa de vez em quando com uma colher de pau até o creme engrossar, cerca de 25 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer cerca de 5 minutos.
    9. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Barre a metade de baixo do bolo com um pouco do creme. Cubra com a metade de cima do bolo e barre com o restante creme.
    10. Decore o bolo com chocolate granulado e sirva. Guarde o bolo no frigorífico.
    Bolo de brigadeiro
    Informação nutricional
    Para 14 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 330
    Total de Gordura 13 g(20%)
    Gordura Saturada 7 g(34%)
    Colesterol 74 mg(25%)
    Sódio 119 mg(5%)
    Total de H. Carbono 46.5 g(15%)
    Proteína 7.5 g
     

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