Bolo de chocolate com creme de café

Se quer preparar um lanche especial para os seus amigos, este delicioso bolo de chocolate com creme de café é perfeito para a ocasião! Eles vão adorar a fusão do chocolate com a cremosa cobertura de café…

Bolo de chocolate com creme de café num prato

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Chocolate negro
Manteiga
Farinha de trigo
Açúcar
Leite
Raspa de laranja
Ovos
Fermento em pó
Canela em pó
Café forte
Açúcar em pó
Gemas de ovo

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE CAFÉ:

Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.

Passo 2: Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e derreta no micro-ondas. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.

Passo 3: Bata os ovos, o açúcar e a raspa de laranja até obter uma mistura homogénea. Adicione o chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea.

Passo 4: Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

Passo 5: Desligue o forno, desenforme o bolo para um prato e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

Passo 6:
Para o creme: Bata as gemas de ovo, a manteiga e o café até obter uma mistura homogénea. Adicione o açúcar em pó e bata até obter uma mistura cremosa.

Passo 7: Barre o bolo com o creme, decore com canela em pó e sirva o bolo de preferência frio.

Fatia de bolo de chocolate com creme de café num prato

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.

5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

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Bolo de chocolate com creme de café

Bolo de chocolate com creme de café num prato

Se quer preparar um lanche especial para os seus amigos, este delicioso bolo de chocolate com creme de café é perfeito para a ocasião! Eles vão adorar a fusão do chocolate com a cremosa cobertura de café…

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Por
Categoria: Bolos, Breakfast, Chocolate, Receitas
Cozinha:
Para:: 14 fatias
T. preparação: 30m
T. Cozedura: 40m
Tempo Total: 1:10 h
Ingredientes: açúcar, café, chocolate, farinha, leite, manteiga, ovos

Ingredients

    Para o bolo:

  • 100 g de chocolate negro
  • 50 g de manteiga
  • 200 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 100 ml de leite
  • Raspa de uma laranja
  • 5 ovos M
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela em pó para decorar
  • Para o creme:

  • 75 ml de café forte
  • 125 g de manteiga
  • 150 g de açúcar em pó
  • 2 gemas de ovo

Directions

  1. Para o bolo:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
  2. Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e derreta no micro-ondas. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.
  3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de laranja até obter uma mistura homogénea. Adicione o chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea.
  4. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  5. Desligue o forno, desenforme o bolo para um prato e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
  6. Para o creme:
    Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, a manteiga e o café até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima, adicione o açúcar em pó e bata até obter uma mistura cremosa.
  7. Barre o bolo com o creme, decore com canela em pó e sirva o bolo de preferência frio (guarde o bolo no frigorífico).
Bolo de chocolate com creme de café
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 296
Total de Gordura 15 g(19%)
Gordura Saturada 8.5 g(44%)
Colesterol 118 mg(39%)
Sódio 105 mg(5%)
Total de H. Carbono 37.5 g(14%)
Proteína 5 g
 

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