Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!

Fatia de bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Ovos, açúcar mascavado escuro, cacau em pó, farinha, natas, frutos vermelhos

COMO FAZER BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS:

Para o bolo: Bata o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
Para o chantilly: Bata as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.
Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly. Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.

CHANTILLY:

Para aromatizar o chantilly, se quiser pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou algumas gotas de sumo de limão.

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos passos

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

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VÍDEO DA RECEITA:

Por
Categoria: Bolos, Chocolate, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação: 35m
T. de Cozedura: 40m
Tempo Total: 1:15 h
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Ingredients

    Para o bolo:

  • 5 ovos
  • 175 g de açúcar mascavado escuro
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 ml de café solúvel
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 150 g de frutos vermelhos
  • Raspas de chocolate para decorar
  • Para o chantilly:

  • 400 ml de natas para bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Directions

  1. Para o bolo:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
  3. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  4. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
  5. Para o chantilly:
    Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.
  6. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.
  7. Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 287
Total de Gordura 18.5 g(24%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 113 mg(38%)
Sódio 336 mg(15%)
Total de H. Carbono 27.5 g(10%)
Proteína 4.5 g
 

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