Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos

Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!

COMO FAZER BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS

Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.

Passo 2: Bata o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

Passo 3: Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Passo 4: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

Passo 5:
Para o chantilly: Bata as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.

Passo 6: Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.

Passo 7: Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.

Chantilly: Para aromatizar o chantilly, se quiser pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou algumas gotas de sumo de limão.

DICAS PARA BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta da massa, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar a massa do bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.

5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos

Gosta de bolos com creme? Faça este delicioso bolo de cacau barrado com um delicioso e fresco creme de chantilly, aromatizado com frutos vermelhos!

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Categoria:Bolos, Chocolate, Para o pequeno-almoço, Receitas, Sobremesas, Vídeos
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: Intermédias
Servings: 14 fatias
T. preparação:35m
T. Cozedura:40m
T. Total:1:15 h
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Ingredients
Para o bolo:

• 5 ovos M
• 175 g de açúcar mascavado escuro
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 50 ml de café solúvel
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 150 g de frutos vermelhos
• Raspas de chocolate para decorar

Para o chantilly:

• 400 ml de natas para bater
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
Directions
1. Para o bolo:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
3. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
4. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
5. Para o chantilly:
   Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.
6. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.
7. Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 287
Total de Gordura 18.5 g(24%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 113 mg(38%)
Sódio 336 mg(15%)
Total de H. Carbono 27.5 g(10%)
Proteína 4.5 g