Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos

Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

Fatia de bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Ovos
Açúcar mascavado escuro
Farinha de trigo
Bicarbonato de sódio
Fermento em pó
Sal
Café solúvel
Manteiga
Cacau em pó
Frutos vermelhos
Raspas de chocolate
Natas
Açúcar em pó

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

COMO FAZER BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS:

Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.

Passo 2: Bata o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

Passo 3: Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Passo 4: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

Passo 5:
Para o chantilly: Bata as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.

Passo 6: Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos.Metade de bolo de cacau recheado com chantilly e frutos vermelhos Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.Bolo de cacau com chantilly

Passo 7: Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.

Chantilly: Para aromatizar o chantilly, se quiser pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou algumas gotas de sumo de limão.

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.

2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.

3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.

4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.

5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

VÍDEO DA RECEITA:

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Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos

Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos num prato

Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!

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Por
Para:: 14 fatias
T. preparação: 35m
T. Cozedura: 40m
Tempo Total: 1:15 h
Ingredientes: açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, cacau em pó, café, farinha, frutos vermelhos, manteiga, natas para bater, ovos

Ingredients

    Para o bolo:

  • 5 ovos M
  • 175 g de açúcar mascavado escuro
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 ml de café solúvel
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 150 g de frutos vermelhos
  • Raspas de chocolate para decorar
  • Para o chantilly:

  • 400 ml de natas para bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Directions

  1. Para o bolo:
    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
  2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
  3. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  4. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
  5. Para o chantilly:
    Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.
  6. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.
  7. Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 287
Total de Gordura 18.5 g(24%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 113 mg(38%)
Sódio 336 mg(15%)
Total de H. Carbono 27.5 g(10%)
Proteína 4.5 g
 

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