Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Ovos
● Açúcar mascavado escuro
● Farinha de trigo
● Bicarbonato de sódio
● Fermento em pó
● Sal
● Café solúvel
● Manteiga
● Cacau em pó
● Frutos vermelhos
● Raspas de chocolate
● Natas
● Açúcar em pó
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS
Passo 1:
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó.
Passo 2: Bata o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
Passo 3: Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Passo 4: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
Passo 5:
Para o chantilly: Bata as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes.
Passo 6: Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos.
Passo 7: Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Chantilly: Para aromatizar o chantilly, se quiser pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou algumas gotas de sumo de limão.
DICAS PARA BOLO DE CACAU COM CHANTILLY E FRUTOS VERMELHOS
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta do bolo, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Quando colocar o bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
VÍDEO DA RECEITA:
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Bolo de cacau com chantilly e frutos vermelhos
Este é daqueles bolos que é perfeito para servir numa festa. É um bolo de cacau barrado e recheado com chantilly e frutos vermelhos. A combinação de sabores amarga e doce dá um toque especial a um bolo que é simples de preparar e que tem excelente apresentação. Bom apetite!!!
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- 5 ovos M
- 175 g de açúcar mascavado escuro
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 50 ml de café solúvel
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 150 g de frutos vermelhos
- Raspas de chocolate para decorar
- 400 ml de natas para bater
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de cacau em pó. - Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha, cacau, sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó, café e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
- Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
- Para o chantilly:
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as natas e o açúcar em pó até ficarem firmes. - Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato e recheie o meio com uma porção do chantilly e frutos vermelhos. Cubra com a metade de cima do bolo e barre o bolo com o restante chantilly.
- Decore o bolo com os restantes frutos vermelhos e com raspa de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de duas horas.
Ingredients
Para o bolo:
Para o chantilly:
