Vai dar uma festa de aniversário ou quer comemorar em família uma ocasião especial? Então tem de preparar um bolo à altura! Recomendamos esta receita de bolo com canela e açúcar mascavado com recheio de doce de ovos e com uma deliciosa cobertura de chocolate! É simplesmente divinal!!!
COMO PREPARAR BOLO RECHEADO COM DOCE DE OVOS COBERTO COM CHOCOLATE:
Para o bolo: Bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione o mel e a canela e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Deite o preparado na forma de bolos
Para o doce de ovos: Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.
Num tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela). Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando. Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com o creme
Para a cobertura: Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas, adicione as natas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa. Cubra o bolo com o chocolate e sirva.
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Para o bolo:
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de mel
- 50 g de manteiga
- 175 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de açúcar
- 100 ml de água
- 5 gemas de ovo
- Casca de um limão
- 1 pau de canela
- 50 g de chocolate negro
- 50 ml de natas
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o doce de ovos:
Para a cobertura:
Directions
- Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (20 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha. - Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione o mel e a canela e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
- Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer completamente.
- Para o doce de ovos:
Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo. - Num tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).
- Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
Nota: Pode assistir aqui ao vídeo do doce de ovos. - Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com o creme e cubra com a metade de cima do bolo.
- Para a cobertura:
Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas, adicione as natas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa. - Cubra o bolo com o chocolate e sirva.
