Bacalhau no forno com broa de milho

Bacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

Se vai preparar um almoço ou jantar para a sua família e quer surpreender com uma receita diferente, tem de experimentar esta receita de bacalhau no forno com broa de milho. A combinação de sabores é deliciosa… Bom apetite!!!

Bacalhau no forno com broa de milho num prato Bacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

Bacalhau no forno com broa de milho

Bacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

Se vai preparar um almoço ou jantar para a sua família e quer surpreender com uma receita diferente, tem de experimentar esta receita de bacalhau no forno com broa de milho. A combinação de sabores é deliciosa… Bom apetite!!!

Bacalhau no forno com broa de milho num prato Bacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

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Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 1:05 h
Tempo Total: 1:20 h
Ingredientes: açafrão, azeite, bacalhau, broa de milho, cebola, farinha maisena, leite, manteiga, massa, natas, noz-moscada, pimenta

Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 900 g)
  • 250 g de massa cotovelo
  • 200 ml de natas
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Açafrão (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 100 g de broa de milho
  • 3 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Coloque o bacalhau num tacho com água. Leve a lume alto e deixe ferver cerca de 4 a 5 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza a massa noutro tacho com água temperada com sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.
  4. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e tempere com pimenta e açafrão. Mexa e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a massa, misture bem e desligue o lume.
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  6. Corte a broa de milho em pedaços e triture-a num processador juntamente com os coentros. Numa taça, misture o béchamel e as natas.
  7. Coloque a mistura do bacalhau e da massa numa travessa. Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com a mistura da broa de milho e coentros. Mistura de bacalhau numa assadeira com molho de béchamel e natas e mistura de broa de milho e coentros Leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.
  8. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau no forno com broa de milho
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 803
Total de Gordura 34.5 g(44%)
Gordura Saturada 14 g(69%)
Colesterol 234 mg(78%)
Sódio 454 mg(20%)
Total de H. Carbono 58.5 g(21%)
Proteína 63.5 g
 

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