Bacalhau no forno com broa de milho

Bacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

Se vai preparar um almoço ou jantar para a sua família e quer surpreender com uma receita diferente, tem de experimentar esta receita de bacalhau no forno com broa de milho. A combinação de sabores é deliciosa… Bom apetite!!!

Bacalhau no forno com broa de milho num pratoBacalhau no forno com broa de milho numa assadeira

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:20 h
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 900 g)
  • 250 g de massa cotovelo
  • 200 ml de natas
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Açafrão (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 100 g de broa de milho
  • 3 dentes de alho
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Coloque o bacalhau num tacho com água. Leve a lume alto e deixe ferver cerca de 4 a 5 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza a massa noutro tacho com água temperada com sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.
  4. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e tempere com pimenta e açafrão. Mexa e deixe cozinhar em lume brando mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a massa, misture bem e desligue o lume.
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  6. Corte a broa de milho em pedaços e triture-a num processador juntamente com os coentros. Numa taça, misture o béchamel e as natas.
  7. Coloque a mistura do bacalhau e da massa numa travessa. Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com a mistura da broa de milho e coentros.Mistura de bacalhau numa assadeira com molho de béchamel e natas e mistura de broa de milho e coentros Leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.
  8. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau no forno com broa de milho
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 803
Total de Gordura 34.5 g(44%)
Gordura Saturada 14 g(69%)
Colesterol 234 mg(78%)
Sódio 454 mg(20%)
Total de H. Carbono 58.5 g(21%)
Proteína 63.5 g
 

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