Doce de ovos

Doce de ovos numa taça de vidro

Este é um excelente doce de ovos caseiro que é perfeito para rechear e decorar qualquer tipo de bolos. É um doce simples e muito agradável…

Doce de ovos numa taça de vidroDoce de ovos numa taça de vidro

COMO PREPARAR DOCE DE OVOS:

Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.
Num tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).
Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.

Por
Categoria: Doces, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 1
T. preparação:5m
T. de Cozedura:20m
Tempo Total:30m
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Ingredients

  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 5 gemas de ovo
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela

Directions

  1. Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.
  2. Num tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).
  3. Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
  4. Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente. Este doce pode ser usado para rechear ou decorar bolos.
Doce de ovos
Informação nutricional
Para 1
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 644
Total de Gordura 22.5 g(29%)
Gordura Saturada 8 g(41%)
Colesterol 1049 mg(350%)
Sódio 44 mg(2%)
Total de H. Carbono 103 g(37%)
Proteína 13.5 g
 

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