Este é um excelente doce de ovos caseiro que é perfeito para rechear e decorar qualquer tipo de bolos. É um doce simples e muito agradável…
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA DOCE DE OVOS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Açúcar
- Água
- Gemas de ovo
- Casca de limão
- Pau de canela
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER DOCE DE OVOS
Passo 1: Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.
Passo 2: Num tacho, adicione o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela. Mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).
Passo 3: Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
Passo 4: Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
VÍDEO DA RECEITA:
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Doce de ovos
Este é um excelente doce de ovos caseiro que é perfeito para rechear e decorar qualquer tipo de bolos. É um doce simples e muito agradável…
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- 100 g de açúcar
- 100 ml de água
- 5 gemas de ovo
- Casca de um limão
- 1 pau de canela
- Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.
- Num tacho, adicione o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela. Mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).
- Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente. Este doce pode ser usado para rechear ou decorar bolos.
