Croquetes de bacalhau

Croquetes de bacalhau com alface num prato

Uma receita leve para o Verão, croquetes deliciosos de bacalhau envolvidos em azeite, cebola, alhos, farinha, leite e salsa picada, temperados com sumo de limão, sal e pimenta.

Por
Categoria: Bacalhau, Entradas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:25m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Salsa picada (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 ovo
  • Pão ralado
  • Óleo vegetal para fritar

Directions

  1. Coloque o bacalhau num tacho com água e deixe ferver cerca de dois minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-o num prato, retire as espinhas e as peles e desfie-o.
  2. Num processador, pique ligeiramente o bacalhau e coloque-o num prato. Reserve.
  3. Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados e, deixe refogar em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar cerca de três minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.
  4. Desligue o lume, adicione a farinha e envolva bem no bacalhau. Deite o leite, misture tudo muito bem e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Polvilhe com salsa picada e envolva bem.
  5. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer. Depois da massa arrefecer, molde em forma de croquete com as mãos.
  6. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os num prato sobre papel absorvente.
  7. Sirva com arroz de cenoura e salada de alface.
Croquetes de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 469
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 2.5 g(13%)
Colesterol 112 mg(37%)
Sódio 167 mg(7%)
Total de H. Carbono 45.5 g(15%)
Proteína 36.5 g
 

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