Uma receita leve para o Verão, croquetes deliciosos de bacalhau envolvidos em azeite, cebola, alhos, farinha, leite e salsa picada, temperados com sumo de limão, sal e pimenta.
Croquetes de bacalhau
Uma receita leve para o Verão, croquetes deliciosos de bacalhau envolvidos em azeite, cebola, alhos, farinha, leite e salsa picada, temperados com sumo de limão, sal e pimenta.
4,50 from 2 reviews
- 500 g de bacalhau demolhado
- 2 cebolas médias
- 50 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 200 g de farinha de trigo
- 100 ml de leite
- Sumo de meio limão
- Salsa picada (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 ovo
- Pão ralado
- Óleo vegetal para fritar
- Coloque o bacalhau num tacho com água e deixe ferver cerca de dois minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, coloque-o num prato, retire as espinhas e as peles e desfie-o.
- Num processador, pique ligeiramente o bacalhau e coloque-o num prato. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas e os alhos picados e, deixe refogar em lume brando cerca de dois a três minutos. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar cerca de três minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.
- Desligue o lume, adicione a farinha e envolva bem no bacalhau. Deite o leite, misture tudo muito bem e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Polvilhe com salsa picada e envolva bem.
- Coloque a massa num prato e deixe arrefecer. Depois da massa arrefecer, molde em forma de croquete com as mãos.
- Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os num prato sobre papel absorvente.
- Sirva com arroz de cenoura e salada de alface.
Servings: 4
T. preparação:25m
T. Cozedura:30m
T. Total:55m
Ingredients
Directions
Croquetes de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 469
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 2.5 g(13%)
Colesterol 112 mg(37%)
Sódio 167 mg(7%)
Total de H. Carbono 45.5 g(15%)
Proteína 36.5 g
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