Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás num prato

Se gosta de bacalhau vai simplesmente adorar esta receita! A forma simples de preparar e o aspecto delicioso tornam esta receita ideal para servir num jantar entre amigos! Bom apetite!!!

Bacalhau à Brás num prato

Por
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:50m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 700 g de batatas
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

Directions

  1. Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo. Tempere com um pouco de pimenta e reserve.
  2. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as as em palitos bem fininhos. Tempere com sal e frite-as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente. Bata o ovo numa tigela e reserve.
  3. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o bacalhau lascado, mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione as batatas fritas e misture-as com cuidado no bacalhau. Retire por momentos o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite o ovo batido, misture bem no preparado e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos.
  4. Desligue o lume e adicione os coentros picados e a gema de ovo. Misture e sirva.
Bacalhau à Brás
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 449
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 2.5 g(12%)
Colesterol 144 mg(48%)
Sódio 212 mg(9%)
Total de H. Carbono 31 g(10%)
Proteína 47.5 g
 

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