Nada como um arroz de polvo para celebrar um grande almoço em família. É uma receita tradicional bem saborosa e ideal para dias de Inverno.
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ARROZ DE POLVO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Polvo
- Cebola
- Azeite
- Alhos
- Arroz
- Pimenta
- Louro
- Salsa
- Coentros
- Tomates
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE POLVO
Passo 1: Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo numa panela de pressão com água temperada com uma cebola pequena com casca, uma folha de louro e um raminho de salsa. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Quando o polvo estiver cozido, escorra-o e corte aos bocados. Reserve a água da cozedura.
Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito. Adicione o polvo e o arroz temperado com um pouco de sal e pimenta, mexa e deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o arroz e o polvo). Deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 3: Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
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Arroz de polvo
Nada como um arroz de polvo para celebrar um grande almoço em família. É uma receita tradicional bem saborosa e ideal para dias de Inverno.
4,67 from 3 reviews
- 1 kg de polvo
- 1 cebola grande
- 50 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 250 g de arroz
- Pimenta (a gosto)
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Coentros (a gosto)
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola pequena para cozer o polvo
- Sal (a gosto)
- Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo numa panela de pressão com água temperada com uma cebola pequena com casca, uma folha de louro e um raminho de salsa. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Quando o polvo estiver cozido, escorra-o e corte aos bocados. Reserve a água da cozedura.
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o polvo e o arroz temperado com um pouco de sal e pimenta, mexa e deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o arroz e o polvo). Deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
