Arroz de polvo

Nada como um arroz de polvo para celebrar um grande almoço em família. É uma receita tradicional bem saborosa e ideal para dias de Inverno.

Arroz de polvo numa terrina

INGREDIENTES PARA ARROZ DE POLVO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Polvo
  • Cebola
  • Azeite
  • Alhos
  • Arroz
  • Pimenta
  • Louro
  • Salsa
  • Coentros
  • Tomates
  • Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE POLVO

Passo 1: Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo numa panela de pressão com água temperada com uma cebola pequena com casca, uma folha de louro e um raminho de salsa. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Quando o polvo estiver cozido, escorra-o e corte aos bocados. Reserve a água da cozedura.

Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito. Adicione o polvo e o arroz temperado com um pouco de sal e pimenta, mexa e deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o arroz e o polvo). Deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 3: Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.

Arroz de polvo

Arroz de polvo numa terrina

Nada como um arroz de polvo para celebrar um grande almoço em família. É uma receita tradicional bem saborosa e ideal para dias de Inverno.

4,75 from 4 reviews


    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:1:10 h

    Ingredients

    • 1 kg de polvo
    • 1 cebola grande
    • 50 ml de azeite
    • 3 dentes de alho
    • 250 g de arroz
    • Pimenta (a gosto)
    • 1 folha de louro
    • 1 ramo de salsa
    • Coentros (a gosto)
    • 3 tomates médios maduros
    • 1 cebola pequena para cozer o polvo
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Limpe e lave o polvo. Coloque o polvo numa panela de pressão com água temperada com uma cebola pequena com casca, uma folha de louro e um raminho de salsa. Deixe cozer cerca de 35 minutos. Quando o polvo estiver cozido, escorra-o e corte aos bocados. Reserve a água da cozedura.
    2. Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate sem pele cortado em pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o polvo e o arroz temperado com um pouco de sal e pimenta, mexa e deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o arroz e o polvo). Deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.
    3. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
    Arroz de polvo
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 572
    Total de Gordura 15 g(23%)
    Gordura Saturada 2 g(9%)
    Colesterol 0 mg(0%)
    Sódio 48 mg(2%)
    Total de H. Carbono 58 g(19%)
    Proteína 48.5 g
     

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