Arroz de polvo

Este cremoso e caseiro arroz de polvo é o jantar perfeito para servir em qualquer altura do ano. É um prato cheio de sabores típicos portugueses.

Arroz de polvo num tacho

Esta deliciosa receita de arroz de polvo vai certamente tornar-se uma das suas favoritas! É uma receita reconfortante com ingredientes simples e saborosos que é muito apreciada no nosso país e não só.

É uma refeição que pode ser servida em qualquer altura do ano, especialmente naqueles dias frios e chuvosos de inverno. Arroz cremoso misturado com pedaços de polvo tenro e suculento, cozinhado num delicioso molho de tomate cheio de cor e sabores!

Se é fã de arroz e de polvo tem de experimentar esta simples e deliciosa receita cheia de sabores típicos portugueses!

Se gosta de Receita tradicionais portuguesas vai certamente gostar destes deliciosos Chocos à lagareiro, Ervilhas com ovos escalfados e chouriço, Carne de porco à alentejana ou este Bacalhau com natas caseiro.

Arroz de polvo num tacho

INGREDIENTES PARA ARROZ DE POLVO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Polvo congelado - Polvo cozido numa panela com água temperada com uma cebola descascada.
  • Cebola picada e alhos picados - Ingredientes que adicionam sabor à receita.
  • Azeite - Para o refogado e também para dar sabor.
  • Arroz carolino - Arroz cremoso que absorve muito mais os sabores.
  • Sal e pimenta - Para temperar.
  • Tomates frescos - Tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Adiciona cor e sabor à receita.
  • Coentros picados - Para misturar no arroz depois de cozinhado. Adiciona um sabor bastante agradável à receita.
  • Água - Para o cozer o polvo e o arroz.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Arroz de polvo num tacho

COMO FAZER ARROZ DE POLVO

Passo 1: Numa panela, coloque o polvo, a cebola pequena descascada e a água. Leve a ferver em lume médio-alto.

Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza o polvo cerca de 45 minutos.

Passo 3: Desligue o lume, retire o polvo com uma escumadeira e corte-o em pedaços (reserve a água de cozer o polvo).
Arroz de polvo passo 1

Passo 4: Num tacho grande, adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
Arroz de polvo passo 2 e 3 Arroz de polvo passo 4

Passo 5: Adicione o arroz, os pedaços de polvo e tempere com sal e pimenta. Mexa, deite a água de cozer o polvo (cerca de 500 ml) e deixe ferver em lume médio.
Arroz de polvo passo 5 e 6 Arroz de polvo passo 7

Passo 6: Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.

Passo 7: Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Misture os coentros no arroz e sirva de imediato.
Arroz de polvo passo 8

Arroz de polvo num tacho

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Nós costumamos usar arroz carolino para este tipo de receitas mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.

2. Se quiser adicionar um pouco mais de sabor à receita, pode adicionar pimentos ou malagueta.

3. Se sobrar, deixe o arroz de polvo arrefecer completamente e guarde-o no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).

Arroz de polvo

Arroz de polvo num tacho

Este cremoso e caseiro arroz de polvo é o jantar perfeito para servir em qualquer altura do ano. É um prato cheio de sabores típicos portugueses.

4,80 from 5 reviews


    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:1:10 h

    Ingredients

    • 1 kg de polvo congelado (descongele o polvo de um dia para o outro)
    • 1 cebola média
    • 50 ml de azeite
    • 4 dentes de alho
    • 250 g de arroz carolino
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • Coentros (a gosto)
    • 3 tomates médios maduros
    • 1 cebola pequena para cozer o polvo
    • 1 colher de chá de sal
    • Cerca de 1.5 litros de água para cozer o polvo

    Directions

    1. Numa panela, coloque o polvo, a cebola pequena descascada e a água. Leve a ferver em lume médio-alto.
    2. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza o polvo cerca de 45 minutos.
    3. Desligue o lume, retire o polvo com uma escumadeira e corte-o em pedaços (reserve a água de cozer o polvo).
    4. Num tacho grande, adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada, os alhos picados e o azeite. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
    5. Adicione o arroz, os pedaços de polvo e tempere com sal e pimenta. Mexa, deite a água de cozer o polvo (cerca de 500 ml) e deixe ferver em lume médio.
    6. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.
    7. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Misture os coentros no arroz e sirva de imediato.
    Arroz de polvo
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 572
    Total de Gordura 15 g(23%)
    Gordura Saturada 2 g(9%)
    Colesterol 0 mg(0%)
    Sódio 48 mg(2%)
    Total de H. Carbono 58 g(19%)
    Proteína 48.5 g
     

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