Polvo no forno com castanhas

Se pretende confeccionar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com castanhas. Ideal para um almoço em família no Inverno.

Polvo no forno com castanhas num prato

Polvo no forno com castanhas

Polvo no forno com castanhas num prato

Se pretende confeccionar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com castanhas. Ideal para um almoço em família no Inverno.

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Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. Cozedura: 1:05 h
Tempo Total: 1:20 h
Ingredientes: alho, azeite, batatas, castanha, cebola, coentros, pimenta, polvo, vinho branco

Ingredients

  • 1 kg de polvo
  • 900 g de batatas
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 350 g de castanhas
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de azeite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque as castanhas num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Escorra as castanhas, deixe arrefecer um pouco e descasque-as. Reserve.
  2. Entretanto, numa panela de pressão com água temperada com sal, coza o polvo cerca de 30 minutos. Desligue o lume, escorra o polvo e deixe arrefecer. Corte o polvo aos pedaços e reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro, coloque uma camada de cebola cortadas às rodelas e, por cima, o polvo cortados em pedaços. Tempere com pimenta e alhos picados, coloque por cima uma camada de batatas cortadas aos cubos e, finalize com uma camada de cebola cortada às rodelas. Tempere com sal e um pouco mais de pimenta e regue tudo com azeite e vinho branco.
  4. Leve ao forno cerca de 25 minutos. De seguida, retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione as castanhas. Coloque o tabuleiro novamente no forno cerca de 10 minutos.
  5. Desligue o forno, polvilhe o polvo e as batatas com coentros picados e sirva.
Polvo no forno com castanhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 689
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 5.5 g(27%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 59 mg(2%)
Total de H. Carbono 81 g(27%)
Proteína 6 g
 

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