Polvo no forno com castanhas

Polvo no forno com castanhas num prato

Se pretende confeccionar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com castanhas. Ideal para um almoço em família no Inverno.

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 1:05 h
Tempo Total: 1:20 h
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Ingredients

  • 1 kg de polvo
  • 900 g de batatas
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 350 g de castanhas
  • 150 ml de vinho branco
  • 150 ml de azeite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque as castanhas num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 30 minutos. Escorra as castanhas, deixe arrefecer um pouco e descasque-as. Reserve.
  2. Entretanto, numa panela de pressão com água temperada com sal, coza o polvo cerca de 30 minutos. Desligue o lume, escorra o polvo e deixe arrefecer. Corte o polvo aos pedaços e reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro, coloque uma camada de cebola cortadas às rodelas e, por cima, o polvo cortados em pedaços. Tempere com pimenta e alhos picados, coloque por cima uma camada de batatas cortadas aos cubos e, finalize com uma camada de cebola cortada às rodelas. Tempere com sal e um pouco mais de pimenta e regue tudo com azeite e vinho branco.
  4. Leve ao forno cerca de 25 minutos. De seguida, retire o tabuleiro por momentos do forno e adicione as castanhas. Coloque o tabuleiro novamente no forno cerca de 10 minutos.
  5. Desligue o forno, polvilhe o polvo e as batatas com coentros picados e sirva.
Polvo no forno com castanhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 689
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 5.5 g(27%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 59 mg(2%)
Total de H. Carbono 81 g(27%)
Proteína 6 g
 

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