Arroz de Entrecosto e Pimentos

Este arroz de entrecosto e pimentos é daquelas receitas que pode fazer em qualquer altura, quer seja no Inverno ou no Verão, num jantar simples durante a semana ou num almoço de Domingo com toda a família! É um prato colorido e cheio de sabor que normalmente todos gostam! Arroz solto e cremoso, cozinhado com pimentos e entrecosto suculento cortado em pedaços!

Os pimentos, além de darem um toque colorido, dão também, um sabor único e tradicional a esta receita de arroz de entrecosto no tacho! Eu gosto de fazer esta receita com arroz vaporizado, mas se quiser uma receita ainda mais cremosa, pode fazer com arroz carolino. É uma questão de gosto pessoal, mas independentemente da sua escolha, a receita não muda o sabor!

Se anda à procura de receitas de arroz simples e cremosas para um jantar durante a semana, tem de experimentar este delicioso e colorido Arroz de camarão cremoso, Arroz de frango no tacho, Arroz de peixe e ervilhas ou este Arroz de atum e limão com ervilhas!

COMO FAZER ARROZ DE ENTRECOSTO E PIMENTOS

Passo 1: Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o entrecosto. Tempere com uma colher de chá de sal, pimenta, noz-moscada e azeite. Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 15 minutos.

Passo 2: Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados em pequenos pedaços e a folha de louro cortada em pequenos pedaços.
Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos.

Passo 3: Adicione o arroz e tempere com uma colher de chá de sal.
Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto.
Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 4: Desligue o lume e sirva.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz de Entrecosto e Pimentos

Arroz de entrecosto cremoso, com carne cortada em pedaços suculentos e cheios de sabor, cozinhado com pimentos que dão um toque colorido e irresistível ao prato.

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by Pedro Barbosa
Categoria:Arroz, Carne de Porco, Prato Principal, Receitas
Cozinha: Americana, Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:5m
T. Cozedura:45m
T. Total:50m
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INGREDIENTS
• 800 g de entrecosto de porco cortado em pedaços
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 2 tomates médios maduros
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 50 ml de azeite
• 200 g de arroz vaporizado
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento laranja
• 1 folha de louro
• 2 colheres de chá de sal
• 600 ml de água
INSTRUCTIONS
1. Num tacho, adicione a cebola picada, os alhos picados e o entrecosto. Tempere com uma colher de chá de sal, pimenta, noz-moscada e azeite. Mexa e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados em pequenos pedaços e a folha de louro cortada em pequenos pedaços. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o arroz e tempere com uma colher de chá de sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
4. Desligue o lume e sirva.
Arroz de Entrecosto e Pimentos
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 865
Total de Gordura 48 g(61%)
Gordura Saturada 14.5 g(73%)
Colesterol 206 mg(69%)
Sódio 1291 mg(56%)
Total de H. Carbono 47.5 g(17%)
Proteína 58 g