Arroz de peixe e ervilhas

Não tem tempo e quer preparar uma receita simples e saborosa para o jantar? Faça esta deliciosa receita de arroz com pedaços de pescada e ervilhas! A sua família vai adorar esta receita!

COMO FAZER ARROZ DE PEIXE E ERVILHAS

Passo 1: Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, um fio de azeite e uma cebola descascada cortada em pedaços. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza o peixe cerca de 15 minutos.

Passo 2: Desligue o lume e retire o peixe para um prato com uma escumadeira (reserve a água de cozer o peixe). Retire a pele e as espinhas e lasque o peixe com um garfo; reserve.

Passo 3: Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o azeite e as ervilhas. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4: Adicione o peixe e tempere com pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe o peixe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa, deite a água de cozer o arroz (cerca de 600 ml) e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.

Passo 6: Desligue o lume e sirva de imediato.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz de peixe e ervilhas

Gosta de receitas com arroz? Faça esta simples e deliciosa receita de arroz de peixe e ervilhas! Os seus filhos vão adorar!

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Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:40m
T. Total:50m
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Ingredients
• 800 g de postas de pescada
• 200 g de ervilhas
• 200 g de arroz carolino
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• 3 tomatoes médios maduros
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• Um fio de azeite e uma cebola pequena para cozer o peixe
• Água para cozer o peixe (cerca de 1 litro)
• Sal (a gosto)
Directions
1. Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, um fio de azeite e uma cebola descascada cortada em pedaços. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza o peixe cerca de 15 minutos.
2. Desligue o lume e retire o peixe para um prato com uma escumadeira (reserve a água de cozer o peixe). Retire a pele e as espinhas e lasque o peixe com um garfo; reserve.
3. Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o azeite e as ervilhas. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Adicione o peixe e tempere com pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe o peixe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa, deite a água de cozer o arroz (cerca de 600 ml) e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.
6. Desligue o lume e sirva de imediato.
Arroz de peixe e ervilhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 349
Total de Gordura 14 g(18%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 40 mg(13%)
Sódio 255 mg(11%)
Total de H. Carbono 18.5 g(7%)
Proteína 39 g