Receita de chocos com arroz cozinhados num delicioso e cremoso molho de tomate temperado com ingredientes bem tradicionais portugueses!
Estes tenros e suculentos chocos guisados com arroz são feitos num caldo cremoso de tomate temperado com alhos, azeite, cebola e coentros! A combinação de todos os ingredientes nesta receita é simplesmente perfeita!
É uma refeição simples e cheia de sabor que pode fazer em qualquer altura do ano, especialmente naqueles dias mais frios e chuvosos de inverno em que nos apetece uma comidinha mais reconfortante!
Se gosta de receitas simples e cremosas com arroz, sugerimos este delicioso e tradicional Arroz de polvo, Arroz de frango no tacho, Arroz de peixe e ervilhas ou este Arroz com entrecosto e pimentos!
INGREDIENTES PARA CHOCOS COM ARROZ
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Chocos - Chocos tenros e suculentos cortados em pedaços, cozinhados com arroz num molho de tomate cremoso cheio de temperos deliciosos.
- Arroz - Arroz vaporizado ou arroz carolino. Para misturar com os chocos e no molho de tomate.
- Alhos picados, cebola picada, tomate cortado em pedaços e azeite - Ingredientes essências para tornar a receita mais saborosa e cremosa.
- Pimenta, coentros, louro e sal - Para temperar.
- Água - Para cozer o arroz.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CHOCOS COM ARROZ
Passo 1: Lave os chocos e corte-os em pedaços.
Passo 2: Num tacho, adicione a cebola picada, o tomate sem pele cortados em pedaços, os alhos picados, os chocos, azeite, uma colher de chá de sal, pimenta e a folha de louro. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de uma hora.
Passo 3: Adicione o arroz e tempere com uma colher de chá de sal. Misture o arroz nos chocos.
Passo 4: Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 5: Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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GUARDE A RECEITA para mais tarde!
Chocos com Arroz
Receita de chocos com arroz cozinhados num delicioso e cremoso molho de tomate temperado com ingredientes bem tradicionais portugueses!
4,50 from 4 reviews
- 1 kg de chocos
- 200 g de arroz vaporizado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 3 tomates médios maduros
- 50 ml de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Coentros (a gosto)
- 1 folha de louro
- 500 ml de água
- 2 colheres de chá de sal
- Lave os chocos e corte-os em pedaços.
- Num tacho, adicione a cebola picada, o tomate sem pele cortados em pedaços, os alhos picados, os chocos, azeite, uma colher de chá de sal, pimenta e a folha de louro. Mexa com uma colher de pau, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e tempere com uma colher de chá de sal. Misture o arroz nos chocos.
- Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.
