Entrecosto guisado com arroz

Se quer preparar algo simples para o fim de semana, sugerimos esta receita de entrecosto guisado com arroz. É uma receita muito saborosa, simples de preparar e com excelente apresentação. Bom apetite!!!

Entrecosto guisado com arroz numa terrina

Entrecosto guisado com arroz numa terrina

INGREDIENTES PARA ENTRECOSTO GUISADO COM ARROZ

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Entrecosto - Entrecosto cortado em pedaços.
  • Azeite, alhos picados e cebola picada - Para o refogado. Adiciona sabor à carne.
  • Sal, pimenta, massa de pimentão, alecrim picado e vinho branco - Ingredientes para temperar a carne.
  • Coentros - Coentros picados. Aromatiza e dá sabor.
  • Arroz - Arroz vaporizado.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ENTRECOSTO GUISADO COM ARROZ

Passo 1: Num tacho, adicione o azeite, os alhos picados e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente.

Passo 2: Adicione o entrecosto e tempere com um pouco de sal, pimenta, massa de pimentão, alecrim picado e vinho branco. Mexa e cozinhe em lume brando.

Passo 3: Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar mais 10 a 12 minutos.

Passo 4: Polvilhe com coentros picados, mexa, desligue o lume e sirva de imediato.

Entrecosto guisado com arroz numa terrina

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

VÍDEO DA RECEITA:
YouTube video

Entrecosto guisado com arroz

Entrecosto guisado com arroz numa terrina

Se quer preparar algo simples para o fim de semana, sugerimos esta receita de entrecosto guisado com arroz. É uma receita muito saborosa, simples de preparar e com excelente apresentação. Bom apetite!!!

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    Servings: 4
    T. preparação:5m
    T. Cozedura:55m
    T. Total:60m

    Ingredients

    • 800 g de entrecosto cortado em pedaços
    • 3 dentes de alho
    • 50 ml de azeite
    • Alecrim (a gosto)
    • 1 colher de sopa de massa de pimentão
    • Pimenta (a gosto)
    • Coentros (a gosto)
    • 250 g de arroz vaporizado
    • 1 cebola grande
    • 100 ml de vinho branco
    • Cerca de 700 ml de água
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Num tacho, adicione o azeite, os alhos picados e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
    2. Adicione o entrecosto e tempere com um pouco de sal, pimenta, massa de pimentão, alecrim picado e vinho branco. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
    3. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar mais 10 a 12 minutos.
    4. Polvilhe com coentros picados, mexa, desligue o lume e sirva de imediato.
    Entrecosto guisado com arroz
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 860
    Total de Gordura 53.5 g(68%)
    Gordura Saturada 18 g(89%)
    Colesterol 143 mg(48%)
    Sódio 634 mg(28%)
    Total de H. Carbono 55 g(20%)
    Proteína 35.5 g
     

2 Comments

  1. Avatar for Artur

    Tenho feitos algumas das suas receitas, simples e saborosas 😍😁 obrigado

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