Ervilhas com entrecosto e ovos escalfados

Ervilhas com entrecosto e ovos escalfados num prato

Esta receita é perfeita para um almoço de Domingo em família! Ervilhas cozinhadas com entrecosto e ovos escalfados. É uma receita deliciosa que toda a sua família vai gostar! Bom apetite!!!

Por
Categoria: Leguminosas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:60m
Tempo Total:1:05 h
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Ingredients

  • 450 g de ervilhas
  • 600 g de entrecosto cortados em pedaços
  • 50 ml de azeite
  • 2 tomates médios maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 4 ovos
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando. Adicione o entrecosto e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Adicione as ervilhas e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água (água suficiente para cobrir o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e cozinhe cerca de 25 minutos.
  3. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, adicione os ovos e deixe-os escalfar cerca de 10 minutos. Desligue o lume e sirva.
Ervilhas com entrecosto e ovos escalfados
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 652
Total de Gordura 47.5 g(61%)
Gordura Saturada 15 g(76%)
Colesterol 271 mg(90%)
Sódio 553 mg(24%)
Total de H. Carbono 23 g(8%)
Proteína 35.5 g
 

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