Arroz com bacalhau e ervilhas

Arroz com bacalhau e ervilhas num prato

Se gosta de refeições simples e com vários tipos de ingredientes, esta receita é para si. Esta receita de arroz misturado com bacalhau lascado e ervilhas é muito saborosa e tem excelente apresentação!

Arroz com bacalhau e ervilhas num pratoArroz com bacalhau e ervilhas num prato

COMO PREPARAR ARROZ COM BACALHAU E ERVILHAS:

Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, lasque-o com um garfo e reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados, as ervilhas e o chouriço sem pele cortado em pedaços num tacho e refogue em lume brando cerca de 20 a 25 minutos. Adicione o bacalhau lascado e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 2 a 3 minutos. Deite a água da cozedura do bacalhau (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume e sirva.

Por
Categoria: Bacalhau, Leguminosas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 200 g de ervilhas
  • 250 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de chouriço de carne
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, lasque-o com um garfo e reserve.
  2. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados, as ervilhas e o chouriço sem pele cortado em pedaços num tacho e refogue em lume brando cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Deite a água da cozedura do bacalhau (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
  3. Desligue o lume e sirva.
Arroz com bacalhau e ervilhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 655
Total de Gordura 19 g(24%)
Gordura Saturada 4 g(20%)
Colesterol 121 mg(40%)
Sódio 357 mg(16%)
Total de H. Carbono 61.5 g(22%)
Proteína 56.5 g
 

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