Bacalhau no forno à antiga

Bacalhau no forno à antiga numa assadeira

As receitas tradicionais têm sempre uma lugar de destaque à mesa. Esta receita de bacalhau no forno à antiga é uma excelente opção em qualquer ocasião e é fácil de preparar!

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Bacalhau, batatas, azeite, cebola

COMO FAZER BACALHAU NO FORNO À ANTIGA:

Coza as batatas com a casca num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e retire-lhes a pele; reserve.
Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau e as batatas. Tempere com alhos com casca esmagados, pimentão doce e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho. Desligue o forno e sirva.

Bacalhau no forno à antiga numa assadeira

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Por
Categoria: Bacalhau, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. de Cozedura: 1:15 h
Tempo Total: 1:30 h
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Ingredients

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 200 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 8 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Lave as batatas, coloque-as com a casca num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e retire-lhes a pele; reserve.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  3. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau e as batatas. Tempere com alhos com casca esmagados, pimentão doce e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho.
  4. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau no forno à antiga
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 908
Total de Gordura 50 g(77%)
Gordura Saturada 7.5 g(36%)
Colesterol 138 mg(46%)
Sódio 255 mg(11%)
Total de H. Carbono 54.5 g(18%)
Proteína 63 g
 

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