Este simples e tradicional bacalhau no forno com batatas demora apenas 15 minutos a preparar! É a refeição perfeita para um jantar durante a semana!
Esta é uma das receitas de bacalhau no forno mais populares do nosso site! Porquê? É uma receita simples de preparar, com poucos ingredientes e muitos sabores deliciosos.
Os passos para fazer este bacalhau tradicional com batatas são muito simples, basta colocar o bacalhau e as batatas numa assadeira, temperar e levar ao forno! Retire do forno, tempere com salsa picada e sirva com um copo de vinho tinto.
É uma refeição deliciosa que pode preparar em qualquer ocasião, seja para um almoço de Domingo com toda a família ou para um jantar durante a semana quando o tempo é curto.
Se procura receitas de bacalhau tradicionais portuguesas, sugeri-mos estas deliciosas e crocantes Pataniscas de bacalhau, Caldeirada de bacalhau à portuguesa, Açorda de bacalhau, Pastéis de bacalhau e muitas mais Receitas de bacalhau que temos no nosso site!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Batatas - Batatas pequenas descascadas cortadas ao meio.
- Pimentão doce, pimenta, alhos com casca esmagados e cebola cortadas às rodelas - Para temperar e dar sabor ao bacalhau e às batatas.
- Azeite e sumo de limão - Ingredientes que dão sabor e alguma cremosidade ao molho.
- Salsa picada - Adiciona sabor e cor à receita.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU NO FORNO TRADICIONAL
Passo 1: Corte o bacalhau em pedaços. Descasque as batatas e corte-as ao meio.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: No fundo de uma assadeira de vidro coloque as cebolas cortadas às rodelas e 100 ml de azeite. Por cima da cebola e do azeite coloque os pedaços de bacalhau, as batatas e os alhos com casca esmagados. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, sumo de limão e o restante azeite.
Passo 4: Leve ao forno cerca de 1 hora e 10 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau e as batatas com o molho.
Passo 5: Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
DICAS PARA BACALHAU NO FORNO TRADICIONAL
1. Se o bacalhau e as batatas começarem a dourar demasiado, reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
2. Se sobrar guarde o bacalhau e as batatas no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar o bacalhau, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau no forno tradicional
Este simples e tradicional bacalhau no forno com batatas demora apenas 15 minutos a preparar! É a refeição perfeita para um jantar durante a semana!
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- 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 1 kg de batatas pequenas
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- 200 ml de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 5 dentes de alho
- 1 cebolas média
- Sumo de um limão
- Salsa (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Corte o bacalhau em pedaços. Descasque as batatas e corte-as ao meio.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- No fundo de uma assadeira de vidro coloque as cebolas cortadas às rodelas e 100 ml de azeite. Por cima da cebola e do azeite coloque os pedaços de bacalhau, as batatas e os alhos com casca esmagados. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, sumo de limão e o restante azeite.
- Leve ao forno cerca de 1 hora e 10 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau e as batatas com o molho.
- Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
