As receitas tradicionais têm sempre uma lugar de destaque à mesa. Esta receita de bacalhau no forno à antiga é uma excelente opção em qualquer ocasião e é fácil de preparar!
INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:
- Bacalhau, batatas, azeite, cebola
COMO FAZER BACALHAU NO FORNO À ANTIGA:
Coza as batatas com a casca num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e retire-lhes a pele; reserve.
Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau e as batatas. Tempere com alhos com casca esmagados, pimentão doce e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho. Desligue o forno e sirva.
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- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
- 1.2 kg de batatas
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 200 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- 8 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- Sal (a gosto)
Directions
- Lave as batatas, coloque-as com a casca num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as com uma escumadeira e retire-lhes a pele; reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, o bacalhau e as batatas. Tempere com alhos com casca esmagados, pimentão doce e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o bacalhau e as batatas com o próprio molho.
- Desligue o forno e sirva.
