Quer fazer uma receita saborosa e simples de bacalhau? Faça esta deliciosa receita de bacalhau em molho de tomate!
Não sabe o que fazer para o jantar e não tem muito tempo? Experimente esta receita caseira de bacalhau regado com um molho de tomate delicioso. É uma receita super simples de fazer, perfeita para servir em qualquer ocasião.
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BACALHAU EM MOLHO DE TOMATE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Cebola - Cebola cortada ás rodelas. Adiciona sabor.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona cor e sabor à receita.
- Sal, pimenta, vinho branco e alecrim picado - Para temperar.
- Azeite - Adiciona sabor e alguma cremosidade ao molho.
- Alhos picados - Adiciona sabor.
- Polpa de tomate - Adiciona um sabor extra e cor à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU EM MOLHO DE TOMATE
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, os tomates sem pele cortado em pequenos pedaços, a polpa de tomate, os alhos picados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Adicione o bacalhau cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e vinho branco. Cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau com o molho.
Passo 3: Polvilhe com alecrim picado, desligue o lume e sirva com batata cozida ou arroz branco.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau em molho de tomate
Quer fazer uma receita saborosa e simples de bacalhau? Faça esta deliciosa receita de bacalhau em molho de tomate!
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- Cerca de 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 1 cebola grande
- 3 tomates médios maduros
- 150 ml de vinho branco
- 75 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Alecrim (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, os tomates sem pele cortado em pequenos pedaços, a polpa de tomate, os alhos picados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o bacalhau cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e vinho branco. Cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau com o molho.
- Polvilhe com alecrim picado, desligue o lume e sirva com batata cozida ou arroz branco.
