Todas as refeições com bacalhau são sempre uma boa aposta em qualquer almoço em família. Para inovar e fazer uma receita diferente experimente este bacalhau frito com molho especial, é muito saboroso e tem excelente apresentação!
COMO PREPARAR BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL:
Lave as batatas, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.
Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente.
Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, corte às rodelas e reserve.
Aqueça em lume brando 50 ml de azeite numa frigideira. Adicione as postas do bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos. Coloque o restante azeite juntamente com os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados numa frigideira
e cozinhe em lume brando cerca de quatro a cinco minutos. Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
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- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1kg)
- 3 ovos
- 150 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- Coentros (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 1.2 kg de batatas
- Sal (a gosto)
Directions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave as batatas, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite. Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
- Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, corte às rodelas e reserve.
- Aqueça em lume brando 50 ml de azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, adicione as postas do bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
- Coloque o restante azeite juntamente com os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.
- Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
