Se gosta de receitas de bacalhau está no lugar certo! Experimente fazer esta deliciosa receita de bacalhau frito com um molho delicioso.
Todas as refeições com bacalhau são sempre uma boa aposta em qualquer almoço em família.
Para inovar e fazer uma receita diferente experimente este bacalhau frito com molho especial! É uma receita simples e muito saborosa!
INGREDIENTES PARA BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Ovos - Ovos cozidos cortados às rodelas.
- Azeite - Para dar sabor á receita.
- Massa de pimentão, coentros picados e alhos com casca esmagados - Para o molho. Ingredientes que adicionam bastante sabor à receita.
- Batatas - Batatas com casca cortadas às rodelas.
- Sal - Para temperar as batatas.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 2: Lave as batatas com casca, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.
Passo 3: Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
Passo 4: Coza os ovos num tacho com água. Retire os ovos do tacho e deixe arrefecer um pouco. Descasque os ovos e corte às rodelas, reserve.
Passo 5: Numa frigideira, aqueça em lume brando 50 ml de azeite. Adicione as postas de bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 6: Numa frigideira, deite o restante azeite, os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados.
Passo 7:Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau frito com molho especial
Se gosta de receitas de bacalhau está no lugar certo! Experimente fazer esta deliciosa receita de bacalhau frito com um molho delicioso.
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- Cerca de 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 3 ovos
- 150 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- Coentros (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 1.2 kg de batatas
- Sal (a gosto)
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave as batatas com casca, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.
- Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
- Coza os ovos num tacho com água. Retire os ovos do tacho e deixe arrefecer um pouco. Descasque os ovos e corte às rodelas, reserve.
- Numa frigideira, aqueça em lume brando 50 ml de azeite. Adicione as postas de bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
- Numa frigideira, deite o restante azeite, os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados. Refogue em lume brando cerca de quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.
- Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
