Bacalhau frito com molho especial

Bacalhau frito com molho especial numa travessa

Todas as refeições com bacalhau são sempre uma boa aposta em qualquer almoço em família. Para inovar e fazer uma receita diferente experimente este bacalhau frito com molho especial, é muito saboroso e tem excelente apresentação!

COMO PREPARAR BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL:

Lave as batatas, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.Batatas às rodelas temperadas com sal e azeite numa assadeira Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente.
Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, corte às rodelas e reserve.
Aqueça em lume brando 50 ml de azeite numa frigideira. Adicione as postas do bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos. Coloque o restante azeite juntamente com os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados numa frigideiraAzeite, alhos com casca esmagados, massa de pimentão e os coentros picados numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de quatro a cinco minutos. Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:50m
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Ingredients

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1kg)
  • 3 ovos
  • 150 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • Coentros (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 1.2 kg de batatas
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave as batatas, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite. Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
  2. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, corte às rodelas e reserve.
  3. Aqueça em lume brando 50 ml de azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, adicione as postas do bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
  4. Coloque o restante azeite juntamente com os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
Bacalhau frito com molho especial
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 825
Total de Gordura 41.5 g(63%)
Gordura Saturada 6.5 g(33%)
Colesterol 260 mg(87%)
Sódio 298 mg(12%)
Total de H. Carbono 48.5 g(16%)
Proteína 66.5 g
 

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