Se gosta de receitas de bacalhau está no lugar certo! Experimente fazer esta deliciosa receita de bacalhau frito com um molho delicioso.
![Bacalhau frito com molho especial numa travessa](https://www.foodfromportugal.com/content/uploads/2014/03/bacalhau-frito-molho-especial-01.jpg)
Todas as refeições com bacalhau são sempre uma boa aposta em qualquer almoço em família.
Para inovar e fazer uma receita diferente experimente este bacalhau frito com molho especial! É uma receita simples e muito saborosa!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Ovos - Ovos cozidos cortados às rodelas.
- Azeite - Para dar sabor á receita.
- Massa de pimentão, coentros picados e alhos com casca esmagados - Para o molho. Ingredientes que adicionam bastante sabor à receita.
- Batatas - Batatas com casca cortadas às rodelas.
- Sal - Para temperar as batatas.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU FRITO COM MOLHO ESPECIAL
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 2: Lave as batatas com casca, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.
Passo 3: Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
Passo 4: Coza os ovos num tacho com água. Retire os ovos do tacho e deixe arrefecer um pouco. Descasque os ovos e corte às rodelas, reserve.
Passo 5: Numa frigideira, aqueça em lume brando 50 ml de azeite. Adicione as postas de bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 6: Numa frigideira, deite o restante azeite, os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados.
Passo 7:Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau frito com molho especial
![Bacalhau frito com molho especial numa travessa](https://www.foodfromportugal.com/content/uploads/2014/03/bacalhau-frito-molho-especial-01-300x220.jpg)
Se gosta de receitas de bacalhau está no lugar certo! Experimente fazer esta deliciosa receita de bacalhau frito com um molho delicioso.
- Cerca de 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 3 ovos
- 150 ml de azeite
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- Coentros (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 1.2 kg de batatas
- Sal (a gosto)
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave as batatas com casca, corte às rodelas e coloque-as numa assadeira. Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite.
- Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.
- Coza os ovos num tacho com água. Retire os ovos do tacho e deixe arrefecer um pouco. Descasque os ovos e corte às rodelas, reserve.
- Numa frigideira, aqueça em lume brando 50 ml de azeite. Adicione as postas de bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.
- Numa frigideira, deite o restante azeite, os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros picados. Refogue em lume brando cerca de quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.
- Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.