Se gosta de receitas reconfortantes e cremosas, faça esta deliciosa receita de bacalhau com natas caseiro! Simples e super saborosa!
O bacalhau pode ser feito de várias maneiras, esta é mais uma delas. É uma alternativa ao bacalhau com natas tradicional.
É uma das nossas receitas favoritas, por isso, decidimos partilhá-la com vocês. Espero que gostem tanto com nós! Bom apetite!!!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BACALHAU COM NATAS CASEIRO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Batatas - Batatas cozidas cortadas em pedaços.
- Azeite, cebola cortada às rodelas e alhos picados - Para o refogado. Ingredientes que dão sabor à receita.
- Sal, pimenta e noz-moscada - Para temperar.
- Queijo - Queijo parmesão ralado.
- Molho béchamel e natas - Para o molho.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU COM NATAS CASEIRO
Passo 1: Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal cerca de 7 a 8 minutos. Escorra as batatas e reserve.
Passo 2: Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.
Passo 3: Retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.
Passo 4: Num tacho, adicione a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Adicione as batatas e o bacalhau lascado e tempere com pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Misture com cuidado com uma colher e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 7: Num copo ou numa taça, misture o molho béchamel, as natas e a noz-moscada.
Passo 8: Coloque a mistura do bacalhau e batatas numa assadeira de vidro e regue com a mistura do molho béchamel. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
Passo 9: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau com natas caseiro
Se gosta de receitas reconfortantes e cremosas, faça esta deliciosa receita de bacalhau com natas caseiro! Simples e super saborosa!
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- 800 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 800 g de batatas
- 75 ml de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 500 ml de molho béchamel
- 200 ml de natas
- Sal (a gosto)
- Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal cerca de 7 a 8 minutos. Escorra as batatas e reserve.
- Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.
- Retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.
- Num tacho, adicione a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione as batatas e o bacalhau lascado e tempere com pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Misture com cuidado com uma colher e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num copo ou numa taça, misture o molho béchamel, as natas e a noz-moscada.
- Coloque a mistura do bacalhau e batatas numa assadeira de vidro e regue com a mistura do molho béchamel. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
- Desligue o forno e sirva.
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