Receita de Bacalhau com Natas e Batata Cozida

Esta receita de bacalhau com natas e batata cozida é uma das minhas favoritas! É um daqueles pratos que faço muitas vezes quando recebo a família cá em casa para almoçar ou jantar. Ninguém diz que não a um cremoso e saboroso bacalhau com natas no forno gratinado com queijo Parmesão ralado. É sempre um sucesso cada vez que faço este bacalhau com natas cremoso!

É também uma excelente alternativa às receitas que normalmente estamos habituados a fazer durante a semana em que o tempo é curto! Além disso, pode guardar o que sobrar e comer ao almoço no dia seguinte! É uma refeição de bacalhau reconfortante e cremosa que é perfeita para servir em qualquer altura do ano!

Se gosta de Receitas de bacalhau simples ou cheias de tradição, tem de experimentar esta deliciosas e crocantes Pataniscas de bacalhau, este simples e reconfortante Bacalhau com batatas no forno, Arroz de bacalhau com amêijoas, ou esta tradicional Açorda de bacalhau!

COMO FAZER BACALHAU COM NATAS E BATATA COZIDA

Passo 1: Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal cerca de 7 a 8 minutos. Escorra as batatas e reserve.

Passo 2: Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.

Passo 3: Retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.

Passo 4: Num tacho, adicione a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 5: Adicione as batatas e o bacalhau lascado e tempere com pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Misture com cuidado com uma colher e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 6: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 7: Num copo ou numa taça, misture o molho béchamel, as natas e a noz-moscada.

Passo 8: Coloque a mistura do bacalhau e batatas numa assadeira de vidro e regue com a mistura do molho béchamel. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.

Passo 9: Desligue o forno e sirva.

DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU

1. Lave o bacalhau em água fria.

2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.

3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.

4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.

5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.

Receita de Bacalhau com Natas e Batata Cozida

Este bacalhau com natas e batata cozida é uma receita super cremosa e reconfortante, preparada com ingredientes simples que usamos no dia a dia! Reuna a família à mesa e sirva este delicioso bacalhau com natas gratinado no forno!

5,00 from 2 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Bacalhau, Prato Principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:20m
T. Cozedura:1:15 h
T. Total:1:35 h
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INGREDIENTS
• 800 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
• 800 g de batatas
• 75 ml de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 500 ml de molho béchamel
• 200 ml de natas
• Sal (a gosto)
INSTRUCTIONS
1. Descasque, lave as batatas e corte-as em pedaços. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal cerca de 7 a 8 minutos. Escorra as batatas e reserve.
2. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 10 minutos.
3. Retire o bacalhau do tacho com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo, reserve.
4. Num tacho, adicione a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione as batatas e o bacalhau lascado e tempere com pimenta e um pouco de sal se achar necessário. Misture com cuidado com uma colher e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
7. Num copo ou numa taça, misture o molho béchamel, as natas e a noz-moscada.
8. Coloque a mistura do bacalhau e batatas numa assadeira de vidro e regue com a mistura do molho béchamel. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
9. Desligue o forno e sirva.
Receita de Bacalhau com Natas e Batata Cozida
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 898
Total de Gordura 52 g(67%)
Gordura Saturada 18.5 g(92%)
Colesterol 184 mg(61%)
Sódio 809 mg(35%)
Total de H. Carbono 49 g(18%)
Proteína 59.5 g