Queques de framboesa e canela

Estes queques de framboesa simples e rápidos são perfeitos para um pequeno-almoço com toda a família! Os seus filhos vão ser surpreendidos com o sabor e cor destes maravilhosos queques!

Pode prepara-los na noite anterior ou no próprio dia! É só deixar arrefecer e servi-los com uma chávena de café ou um sumo de frutas fresco!

Não precisa de nenhum ingrediente sofisticado para fazer estes deliciosos queques, só precisa de framboesas e alguns ingredientes básicos para fazer a massa. Pode fazer os queques com outro tipo de frutas, como por exemplo morangos ou mirtilos!

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COMO FAZER QUEQUES DE FRAMBOESA E CANELA

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.

Passo 2: Numa taça, misture a farinha, o fermento em pó e a canela em pó. Reserve.

Passo 3: Numa segunda taça, bata com uma batedeira eléctrica o açúcar mascavado e a manteiga.

Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata até obter uma massa bastante cremosa.

Deite a mistura da farinha e misture ligeiramente com uma vara de arames.

Adicione as framboesas e envolva com uma espátula.

Passo 4: Deite pequenas porções da massa dentro das formas de papel (com a ajuda de duas colheres).

Passo 5: Leve ao forno cerca de 12 a 14 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.

Passo 6: Retire os queques do forno e deixe arrefecer cerca de 15 minutos.

Passo 7: Retire os queques das formas e coloque numa grelha antiaderente ou num prato.

Passo 8: Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

DICAS PARA ESTA RECEITA

Algumas das nossas técnicas para deixar os queques húmidos:
1. Use leite ou iogurte para fazer a massa, estes dois ingredientes adicionam humidade aos queques.
2. Adicione óleo em vez de manteiga. O óleo mantém os queques húmidos por períodos mais longos de tempo.
3. Não bata demais a massa. Bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.
4. Não coza demais os queques no forno. Cozer demais torna os queques mais secos.
5. Use um palito para verificar o interior dos queques. O palito deve sair com algumas migalhas húmidas agarradas ao palito.

Quando os queques estiverem cozidos, não abra totalmente a porta do forno. Deixe a porta ligeiramente aberta e espere 5 a 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça com que os queques abatam (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Como conservar os queques?
Deixe o queques arrefecerem completamente antes de os guardar. Coloque os queques num recipiente hermeticamente bem fechado.
Nunca guarde os queques à temperatura ambiente por mais de 2 a 3 dias. Os queques vão começar a perder qualidade após esse período de tempo.

Posso fazer os queques com morangos ou mirtilos em vez de framboesas?
Sim!