Bacalhau com natas é uma das receitas mais populares do nosso site! É uma refeição cremosa com uma mistura de temperos simples e saborosos!
Este bacalhau com natas é para todos aqueles que gostam de receitas cremosas no forno! Quando recebemos amigos ou a família para jantar, é uma daquelas receitas que me lembro sempre de fazer! Não dá muito trabalho, é super saborosa e tem excelente apresentação!
É uma receita reconfortante e caseira cheia de sabores que normalmente todos gostam! Depois de ter experimentado esta deliciosa refeição, sugerimos com sobremesa esta tradicional Tigelada com apenas 3 ingredientes, Baba de camelo, Arroz doce com leite condensado ou esta Mousse de chocolate cremosa.
Se gosta desta receita e está à procura de mais receitas deliciosas no forno, vai certamente gostar deste delicioso Lombo de porco no forno com castanhas, Massa gratinada com atum no forno, Frango no forno com molho de limão e alho ou destes saborosos Filetes de pescada à lagareiro.
INGREDIENTES PARA BACALHAU COM NATAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Batatas - Batata frita cortada aos cubos.
- Natas e molho béchamel - Para o molho. Adiciona sabor e cremosidade à receita.
- Pimenta - Para temperar a mistura das batatas e do bacalhau.
- Sal - Para temperar as batatas fritas.
- Azeite, cebola picada e alhos picados - Para refogar e dar sabor.
- Sumo de limão e noz-moscada - Ingredientes para temperar o molho.
- Queijo parmesão ou mozzarella ralado - Adiciona sabor e cremosidade.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU COM NATAS
Passo 1: Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau com um garfo e reserve.
Passo 2: Descasque e lave as batatas. Corte as batatas aos cubos, tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente (não frite em demasia). Desligue o lume e coloque as batatas num prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Passo 3: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Adicione as batatas e o bacalhau ao tacho e tempere com pimenta. Misture com cuidado com uma colher de pau e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 6: Numa tigela, misture o béchamel, as natas, o sumo de limão e a noz-moscada.
Passo 7: Coloque a mistura das batatas e do bacalhau numa assadeira. Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
Passo 8: Desligue o forno e sirva de imediato.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Se começar a dourar demasiado reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.
2. Se sobrar guarde o bacalhau com natas no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). Nunca guarde por mais de 2 a 3 dias.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau com natas
Bacalhau com natas é uma das receitas mais populares do nosso site! É uma refeição cremosa com uma mistura de temperos simples e saborosos!
4,50 from 2 reviews
- 800 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 1.2 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 200 ml de natas
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Sal (a gosto)
- 75 ml de azeite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Sumo de meio limão
- 200 g de queijo parmesão ou mozzarella ralado
- 300 ml de Molho béchamel
- Coza as postas de bacalhau num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra o bacalhau com uma escumadeira. Deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau com um garfo e reserve.
- Descasque e lave as batatas. Corte as batatas aos cubos, tempere com um pouco de sal e frite em óleo bem quente (não frite em demasia). Desligue o lume e coloque as batatas num prato com papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
- Adicione as batatas e o bacalhau e tempere com pimenta. Misture com cuidado com uma colher de pau e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa tigela, misture o béchamel, as natas, o sumo de limão e a noz-moscada.
- Coloque a mistura das batatas e do bacalhau numa assadeira. Regue com o molho de béchamel e natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Desligue o forno e sirva de imediato.
