Arroz de bacalhau no forno

Esta receita de arroz de bacalhau no forno é ideal para um almoço em família! É saudável, nutritiva e ideal para todos… Sirva com salada e um bom vinho branco!

Arroz de bacalhau no forno numa assadeira

INGREDIENTES PARA ARROZ DE BACALHAU NO FORNO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Bacalhau
Cebola
Azeite
Alhos
Louro
Arroz
Pimenta
Ovos
Gema de ovo
Coentros
Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE BACALHAU NO FORNO

Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza os ovos noutro tacho. Quando estiverem cozidos, retire a casca e corte os ovos às rodelas; reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos.

De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Misture o arroz e o bacalhau e frite cerca de 1 minuto. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e misture no arroz (retire as folhas de louro).
Coloque o preparado numa assadeira e decore com as rodelas de ovo. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 25 minutos. Desligue o forno e sirva.

Arroz de bacalhau no forno

Arroz de bacalhau no forno numa assadeira

Esta receita de arroz de bacalhau no forno é ideal para um almoço em família! É saudável, nutritiva e ideal para todos… Sirva com salada e um bom vinho branco!

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    Categoria:Arroz, Bacalhau, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:1:10 h

    Ingredients

    • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
    • 1 cebola média
    • 100 ml de azeite
    • 4 dentes de alho
    • 2 folhas de louro
    • 250 g de arroz
    • Pimenta (a gosto)
    • 2 ovos
    • 1 gema de ovo
    • Coentros (a gosto)
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza os ovos noutro tacho. Quando estiverem cozidos, retire a casca e corte os ovos às rodelas; reserve.
    2. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
    3. De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Misture o arroz e o bacalhau e frite cerca de 1 minuto. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e misture no arroz (retire as folhas de louro).
    4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    5. Coloque o preparado numa assadeira e decore com as rodelas de ovo. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 25 minutos.
    6. Desligue o forno e sirva.
    Arroz de bacalhau no forno
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 701
    Total de Gordura 29 g(45%)
    Gordura Saturada 5 g(25%)
    Colesterol 244 mg(81%)
    Sódio 232 mg(10%)
    Total de H. Carbono 54 g(18%)
    Proteína 54 g
     

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