Esta receita de arroz de bacalhau no forno é ideal para um almoço em família! É saudável, nutritiva e ideal para todos… Sirva com salada e um bom vinho branco!
INGREDIENTES PARA ARROZ DE BACALHAU NO FORNO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Bacalhau
● Cebola
● Azeite
● Alhos
● Louro
● Arroz
● Pimenta
● Ovos
● Gema de ovo
● Coentros
● Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE BACALHAU NO FORNO
Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza os ovos noutro tacho. Quando estiverem cozidos, retire a casca e corte os ovos às rodelas; reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos.
De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Misture o arroz e o bacalhau e frite cerca de 1 minuto. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e misture no arroz (retire as folhas de louro).
Coloque o preparado numa assadeira e decore com as rodelas de ovo. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 25 minutos. Desligue o forno e sirva.
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Arroz de bacalhau no forno
Esta receita de arroz de bacalhau no forno é ideal para um almoço em família! É saudável, nutritiva e ideal para todos… Sirva com salada e um bom vinho branco!
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- 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
- 1 cebola média
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 250 g de arroz
- Pimenta (a gosto)
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- Coentros (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve. Coza os ovos noutro tacho. Quando estiverem cozidos, retire a casca e corte os ovos às rodelas; reserve.
- Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa com uma colher de pau e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Misture o arroz e o bacalhau e frite cerca de 1 minuto. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e misture no arroz (retire as folhas de louro).
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque o preparado numa assadeira e decore com as rodelas de ovo. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 25 minutos.
- Desligue o forno e sirva.
