Bacalhau com chouriço e arroz no forno

Bacalhau com chouriço e arroz no forno numa assadeira

Quer preparar uma refeição simples no forno para os seus amigos? Esta receita de bacalhau com chouriço e arroz no forno é fácil, tem excelente apresentação e vai ser uma agradável surpresa para os seus amigos! Eles vão adorar a mistura de sabores que a receita oferece.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:55m
Tempo Total:1:05 h
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Ingredients

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 100 g de chouriço de carne
  • 100 ml de azeite
  • 250 g de arroz
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola grande
  • 1 gema de ovo
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque 50 ml de azeite e um dente de alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  2. Entretanto, coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.
  3. Coloque o restante azeite, os restantes alhos picados, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz à frigideira e misture bem.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Deite o preparado numa assadeira e pincele com a gema de ovo batida.Bacalhau, chouriço e arroz numa assadeira Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
  6. Desligue o forno e sirva.
Bacalhau com chouriço e arroz no forno
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 762
Total de Gordura 36.5 g(47%)
Gordura Saturada 8 g(39%)
Colesterol 171 mg(57%)
Sódio 491 mg(21%)
Total de H. Carbono 55 g(20%)
Proteína 51.5 g
 

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