Arroz de bacalhau com amêijoas

Esta simples receita de arroz de bacalhau com amêijoas mistura vários e deliciosos sabores. É uma receita com muita cor, aromatizada com coentros que é um dos ingredientes que nós mais gostamos de usar nas nossas receitas! Bom apetite!!!

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

Arroz de bacalhau com amêijoas

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

Esta simples receita de arroz de bacalhau com amêijoas mistura vários e deliciosos sabores. É uma receita com muita cor, aromatizada com coentros que é um dos ingredientes que nós mais gostamos de usar nas nossas receitas! Bom apetite!!!

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Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 45m
Tempo Total: 60m
Ingredientes: alho, amêijoas, arroz, azeite, bacalhau, cebola, coentros, pimenta, tomate

Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • Coentros (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • 700 g de amêijoas
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta ( a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
  2. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo, reserve.
  3. Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau, o arroz e as amêijoas e tempere com sal. Mexa e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, polvilhe com coentros picados. Mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos.
  4. Desligue o lume e sirva.
Arroz de bacalhau com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 645
Total de Gordura 14 g(22%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 103 mg(34%)
Sódio 828 mg(35%)
Total de H. Carbono 77 g(26%)
Proteína 50 g
 

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