Arroz de bacalhau com amêijoas

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

Uma deliciosa receita de arroz de bacalhau com amêijoas, aromatizada com coentros que vai querer experimentar.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:60m
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • Coentros (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • 700 g de amêijoas
  • Sumo de um limão
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta ( a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo. Lave muito bem as amêijoas em água corrente e tempere com sumo de limão, pimenta e coentros picados. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
  2. Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até o tomate ficar desfeito. Adicione o bacalhau, tempere com um pouco de pimenta, mexa e cozinhe em lume brando cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione o arroz temperado com um pouco de sal juntamente com as amêijoas e a marinada. Mexa, deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.
  3. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.
Arroz de bacalhau com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 645
Total de Gordura 14 g(22%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 103 mg(34%)
Sódio 828 mg(35%)
Total de H. Carbono 77 g(26%)
Proteína 50 g
 

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*