Arroz de bacalhau com amêijoas

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

Esta simples receita de arroz de bacalhau com amêijoas mistura vários e deliciosos sabores. É uma receita com muita cor, aromatizada com coentros que é um dos ingredientes que nós mais gostamos de usar nas nossas receitas! Bom apetite!!!

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

COMO PREPARAR ARROZ DE BACALHAU COM AMÊIJOAS:

Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo, reserve.
Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o bacalhau, o arroz e as amêijoas e tempere com sal. Mexa e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, polvilhe com coentros picados. Mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos. Desligue o lume e sirva.

Arroz de bacalhau com amêijoas num prato

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:60m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • Coentros (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • 700 g de amêijoas
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta ( a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
  2. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo, reserve.
  3. Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, os alhos picados e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau, o arroz e as amêijoas e tempere com sal. Mexa e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Deite a água (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, polvilhe com coentros picados. Mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos.
  4. Desligue o lume e sirva.
Arroz de bacalhau com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 645
Total de Gordura 14 g(22%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 103 mg(34%)
Sódio 828 mg(35%)
Total de H. Carbono 77 g(26%)
Proteína 50 g
 

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