Gosta de pratos típicos portugueses? Faça este simples e delicioso arroz de tomate com pimentos. É ideal para servir com algumas receitas de carne e peixe. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PARA ARROZ DE TOMATE COM PIMENTOS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Arroz carolino - É um arroz muito saboroso que absorve totalmente a água e os temperos. Depois de cozido, o arroz fica bastante cremoso.
- Tomates - Dá textura, cor e sabor.
- Cebola e alhos - São ingredientes essenciais para refogar e dar sabor à comida.
- Pimento verde e vermelho - Dão cor e sabor.
- Azeite - Para refogar e dar sabor.
- Água - Para cozer o arroz.
- Coentros - Aromatiza e dá sabor.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE TOMATE COM PIMENTOS
Passo 1: Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho cortado em tiras, o pimento verde cortado em tiras e o azeite. Mexa e leve a lume brando até o tomate começar a desfazer.
Passo 2: Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água, mexa e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.
Passo 3: Polvilhe com coentros picados, desligue o lume e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Arroz de tomate com pimentos
Gosta de pratos típicos portugueses? Faça este simples e delicioso arroz de tomate com pimentos. É ideal para servir com algumas receitas de carne e peixe. Bom apetite!!!
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- 250 g de arroz carolino
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola média
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 50 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 650 ml de água
- Coentros (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho cortado em tiras, o pimento verde cortado em tiras e o azeite. Mexa e leve a lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água, mexa e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.
- Polvilhe com coentros picados, desligue o lume e sirva.
