Arroz de tomate com pimentos

Gosta de pratos típicos portugueses? Faça este simples e delicioso arroz de tomate com pimentos. É ideal para servir com algumas receitas de carne e peixe. Bom apetite!!!

Arroz de tomate com pimentos numa terrina

Arroz de tomate com pimentos numa terrina

INGREDIENTES PARA ARROZ DE TOMATE COM PIMENTOS

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Arroz carolino - É um arroz muito saboroso que absorve totalmente a água e os temperos. Depois de cozido, o arroz fica bastante cremoso.
  • Tomates - Dá textura, cor e sabor.
  • Cebola e alhos - São ingredientes essenciais para refogar e dar sabor à comida.
  • Pimento verde e vermelho - Dão cor e sabor.
  • Azeite - Para refogar e dar sabor.
  • Água - Para cozer o arroz.
  • Coentros - Aromatiza e dá sabor.
  • Sal - Destaca todos os outros sabores.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE TOMATE COM PIMENTOS

Passo 1: Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho cortado em tiras, o pimento verde cortado em tiras e o azeite. Mexa e leve a lume brando até o tomate começar a desfazer.

Passo 2: Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água, mexa e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.

Passo 3: Polvilhe com coentros picados, desligue o lume e sirva.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.

3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

VÍDEO DA RECEITA:
YouTube video

Arroz de tomate com pimentos

Arroz de tomate com pimentos numa terrina

Gosta de pratos típicos portugueses? Faça este simples e delicioso arroz de tomate com pimentos. É ideal para servir com algumas receitas de carne e peixe. Bom apetite!!!

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    Servings: 4
    T. preparação:5m
    T. Cozedura:30m
    T. Total:35m

    Ingredients

    • 250 g de arroz carolino
    • 3 tomates médios maduros
    • 1 cebola média
    • 1/2 pimento vermelho
    • 1/2 pimento verde
    • 50 ml de azeite
    • 3 dentes de alho
    • 650 ml de água
    • Coentros (a gosto)
    • 1 colher de chá de sal

    Directions

    1. Num tacho, adicione o tomate sem pele cortado em pedaços, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho cortado em tiras, o pimento verde cortado em tiras e o azeite. Mexa e leve a lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
    2. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água, mexa e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 13 a 15 minutos.
    3. Polvilhe com coentros picados, desligue o lume e sirva.
    Arroz de tomate com pimentos
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 368
    Total de Gordura 12.5 g(16%)
    Gordura Saturada 2 g(9%)
    Colesterol 0 mg(0%)
    Sódio 596 mg(26%)
    Total de H. Carbono 58.5 g(21%)
    Proteína 6 g
     

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