O chouriço é um enchido muito apreciado em Portugal que dá sempre um toque especial às refeições. Se não sabe o que fazer para o almoço ou para o jantar esta receita de arroz de chouriço é ideal para si. É simples e muito rápida de preparar!
INGREDIENTES PARA ARROZ DE CHOURIÇO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Chouriço - Chouriço de carne cortado às rodelas.
- Arroz - Arroz vaporizado.
- Azeite - Para o refogado. Dá sabor.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Dá sabor e cor à receita.
- Cebola - Cebola picada. Dá sabor.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE CHOURIÇO
Passo 1: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o chouriço cortado às rodelas. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito.
Passo 2: Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e cozinhe o arroz no molho de tomate cerca de 2 a 3 minutos. Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 3: Desligue o lume e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Arroz de chouriço
O chouriço é um enchido muito apreciado em Portugal que dá sempre um toque especial às refeições. Se não sabe o que fazer para o almoço ou para o jantar esta receita de arroz de chouriço é ideal para si. É simples e muito rápida de preparar!
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- 75 g de chouriço de carne
- 125 g de arroz vaporizado
- 50 ml de azeite
- 2 tomates médios maduros
- 1 cebola média
- Cerca de 350 ml de água
- Sal (a gosto)
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o chouriço cortado às rodelas. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e cozinhe o arroz no molho de tomate cerca de 2 a 3 minutos. Deite a água e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume e sirva.
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