Arroz de bacalhau com ovos escalfados

Arroz de bacalhau com ovos escalfados num prato

Se gosta de receitas com arroz esta deliciosa receita de arroz de bacalhau com ovos escalfados é perfeita para si. É simples, deliciosa e tem excelente apresentação!

Esta receita junta três dos nossos ingredientes favoritos; bacalhau, arroz e ovo.
Muitas vezes temos os ingredientes certos em casa e não sabemos o que cozinhar. Com poucos ingredientes conseguimos fazer receitas deliciosas e, há quem digas que as receitas mais saborosas são as mais simples. Esta receita é sem dúvida um excelente exemplo de uma receita simples e bastante saborosa.

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Bacalhau, arroz, ovos, azeite, tomate, cebola

COMO FAZER ARROZ DE BACALHAU COM OVOS ESCALFADOS:

Coza o bacalhau. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo.
Refogue em lume brando o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada e o bacalhau lascado. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Deite a água da cozedura do bacalhau e coza o arroz cerca de 10 minutos.
Escalfe os ovos em lume médio cerca de 3 a 4 minutos num tacho com água e algumas gotas de vinagre.
Coloque o arroz de bacalhau num prato e um ovo escalfado por cima. Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato. Bom apetite!!!

Arroz de bacalhau com ovos escalfados

Arroz de bacalhau com ovos escalfados num prato

Se gosta de receitas com arroz esta deliciosa receita de arroz de bacalhau com ovos escalfados é perfeita para si. É simples, deliciosa e tem excelente apresentação!

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Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 15m
T. Cozedura: 35m
Tempo Total: 50m
Ingredientes: arroz, azeite, bacalhau, cebola, coentros, ovos, tomate

Ingredients

  • 800 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 250 g de arroz
  • 3 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 4 ovos
  • Coentros (a gosto)
  • Algumas gotas de vinagre para cozer os ovos
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo.
  2. Coloque o azeite, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada e o bacalhau lascado num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água da cozedura (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 minutos.
  3. Entretanto, deite água e algumas gotas de vinagre num tacho e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe-os escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos.
  4. Coloque o arroz de bacalhau num prato com um ovo escalfado por cima. Polvilhe com coentros picados e sirva.
Arroz de bacalhau com ovos escalfados
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 634
Total de Gordura 18.5 g(24%)
Gordura Saturada 3.5 g(18%)
Colesterol 274 mg(91%)
Sódio 265 mg(12%)
Total de H. Carbono 57.5 g(21%)
Proteína 57 g
 

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