Arroz de peixe com camarão

Arroz de peixe com camarão servido numa terrina

Quer preparar uma excelente e deliciosa refeição de peixe, nutritiva e deliciosa? Tem de experimentar esta receita de arroz de peixe com camarão, é ideal para um almoço em família!

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:60m
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Ingredients

  • 4 postas de maruca (cerca de 900 g)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 450 g de camarão
  • 1 cebola pequena para cozer o camarão
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • Coentros (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • Sumo de um limão
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere o peixe com um pouco de sal.
  2. Coloque o peixe num tacho com água temperada com coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Com a ajuda de dois garfos, retire a pele e as espinhas e lasque o peixe em bocados; reserve.
  3. Entretanto, coloque os camarões num tacho com água e uma cebola pequena com casca. Leve o tacho a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 4 a 5 minutos. Quando o camarão estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer. Descasque os camarões, tempere com sumo de limão e reserve.
  4. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os pimentos cortados em tiras e os alhos picados. Leve o tacho a lume brando e cozinhe até o tomate ficar completamente desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione os pedaços de peixe e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Deite a água da cozedura (água suficiente para cobrir totalmente o preparado), mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 minutos.
  5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
  6. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
Arroz de peixe com camarão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 757
Total de Gordura 16.5 g(25%)
Gordura Saturada 2.5 g(12%)
Colesterol 352 mg(117%)
Sódio 713 mg(30%)
Total de H. Carbono 61.5 g(21%)
Proteína 86.5 g
 

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