O cação é um peixe delicioso e muito nutritivo que pode ser preparado de muitas formas. Sugerimos esta receita de arroz de cação, é bastante fácil de preparar e além disso é bastante deliciosa!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ARROZ DE CAÇÃO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Peixe - Postas de cação.
- Arroz - Arroz vaporizado.
- Azeite, sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta e coentros picados - Para temperar o peixe.
- Cebola - Para temperar a água de cozer o peixe.
- Água - Para cozer o peixe e o arroz.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ARROZ DE CAÇÃO
Passo 1: Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Passo 2: Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Passo 3: Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.
Passo 4: Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 5: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Arroz de cação
O cação é um peixe delicioso e muito nutritivo que pode ser preparado de muitas formas. Sugerimos esta receita de arroz de cação, é bastante fácil de preparar e além disso é bastante deliciosa!
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- 2 postas de cação (cerca de 400 g)
- 125 g arroz vaporizado
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- 4 dentes de alhos
- Coentros (a gosto)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Pimenta (a gosto)
- 600 ml de água
- Sal (a gosto)
- Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.
- Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
