Arroz de cação

COMO FAZER ARROZ DE CAÇÃO

Passo 1: Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Passo 2: Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Passo 3: Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.

Passo 4: Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 5: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz de cação

O cação é um peixe delicioso e muito nutritivo que pode ser preparado de muitas formas. Sugerimos esta receita de arroz de cação, é bastante fácil de preparar e além disso é bastante deliciosa!

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Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 2
T. preparação:10m
T. Cozedura:30m
T. Total:1:15 h
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Ingredients
• 2 postas de cação (cerca de 400 g)
• 125 g arroz vaporizado
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 4 dentes de alhos
• Coentros (a gosto)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Pimenta (a gosto)
• 600 ml de água
• Sal (a gosto)
Directions
1. Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
2. Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
3. Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.
4. Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
Arroz de cação
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 725
Total de Gordura 33.5 g(43%)
Gordura Saturada 5.5 g(27%)
Colesterol 102 mg(34%)
Sódio 251 mg(11%)
Total de H. Carbono 57.5 g(21%)
Proteína 47.5 g