Arroz de feijão

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos esta receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e muito reconfortante para aqueles dias frios de Inverno! Bom apetite!!!

Arroz de feijão num prato fundo

Arroz de feijão num prato fundo

INGREDIENTES PARA ARROZ DE FEIJÃO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Feijão vermelho
  • Entrecosto
  • Vinho branco
  • Arroz
  • Chouriço de carne
  • Cebola
  • Azeite
  • Noz-moscada
  • Pimenta
  • Água
  • Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE FEIJÃO

Passo 1: Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.

Passo 2: Coza o feijão numa panela de pressão com água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retire o feijão com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.

Passo 3: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e o chouriço cortado às rodelas. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o entrecosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Deite o vinho branco, mexa, tape o tacho e cozinhe mais 25 minutos.

Passo 4: Adicione o feijão e o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 5: Desligue o lume e sirva.

Arroz de feijão num prato fundo

Arroz de feijão

Arroz de feijão num prato fundo

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos esta receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e muito reconfortante para aqueles dias frios de Inverno! Bom apetite!!!

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    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:1:10 h

    Ingredients

    • 200 g feijão vermelho
    • 500 g de entrecosto cortado em pedaços
    • 100 ml de vinho branco
    • 200 g de arroz
    • 50 g de chouriço de carne
    • 1 cebola grande
    • 50 ml de azeite
    • Noz-moscada (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 1.5 litros de água
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
    2. Coza o feijão numa panela de pressão com água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retire o feijão com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
    3. Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada e o chouriço cortado às rodelas. Refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o entrecosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deite o vinho branco, mexa, tape o tacho e cozinhe mais 25 minutos, mexendo de vez em quando.
    4. Adicione o feijão e o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado (cerca de 900 ml)) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 a 12 minutos.
    5. Desligue o lume e sirva.
    Arroz de feijão
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 866
    Total de Gordura 39.5 g(51%)
    Gordura Saturada 11.5 g(58%)
    Colesterol 140 mg(47%)
    Sódio 287 mg(12%)
    Total de H. Carbono 74.5 g(27%)
    Proteína 51.5 g
     

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