Quer preparar um almoço em família? Sugerimos a receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e ideal para os dias de Inverno!
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:40m
Ingredientes: alho, arroz, azeite, cebola, chouriço, entrecosto, feijão encarnado, folha de louro, pimenta
(4 votes, 4,25 out of 5)
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- 300 g feijão vermelho
- 300 g de entrecosto cortado em pedaços
- 250 g de arroz
- 75 g de chouriço de carne
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
Directions
- Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
- Numa panela de pressão com água, coza o feijão juntamente com o entrecosto cerca de 20 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire o feijão e o entrecosto com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
- Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, os alho picados, o louro, o chouriço cortado às rodelas e o entrecosto. Tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o feijão e o arroz temperado com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado)e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.
- Desligue o lume e sirva.
Arroz de feijão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 891
Total de Gordura 33.5 g(52%)
Gordura Saturada 9.5 g(47%)
Colesterol 94 mg(31%)
Sódio 328 mg(14%)
Total de H. Carbono 100.5 g(34%)
Proteína 46.5 g
