Arroz de feijão

Arroz de feijão num prato fundo

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos esta receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e muito reconfortante para aqueles dias frios de Inverno! Bom apetite!!!

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Feijão vermelho, entrecosto, arroz, chouriço, azeite

COMO FAZER ARROZ DE FEIJÃO:

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
Coza o feijão numa panela de pressão com água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retire o feijão com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
Coloque o azeite, a cebola picada e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos. Adicione o entrecosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Deite o vinho branco, mexa, tape o tacho e cozinhe mais 25 minutos. Adicione o feijão e o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume e sirva.

Arroz de feijão num prato fundo

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Por
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:60m
Tempo Total:1:10 h
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Ingredients

  • 200 g feijão vermelho
  • 500 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 g de arroz
  • 50 g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande
  • 50 ml de azeite
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1.5 litros de água
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
  2. Coza o feijão numa panela de pressão com água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retire o feijão com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
  3. Coloque o azeite, a cebola picada e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o entrecosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deite o vinho branco, mexa, tape o tacho e cozinhe mais 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o feijão e o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado (cerca de 900 ml)) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 a 12 minutos.
  5. Desligue o lume e sirva.
Arroz de feijão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 866
Total de Gordura 39.5 g(51%)
Gordura Saturada 11.5 g(58%)
Colesterol 140 mg(47%)
Sódio 287 mg(12%)
Total de H. Carbono 74.5 g(27%)
Proteína 51.5 g
 

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