Arroz de feijão

Arroz de feijão numa terrina

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos a receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e ideal para os dias de Inverno!

Por
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:40m
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Ingredients

  • 300 g feijão vermelho
  • 300 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 250 g de arroz
  • 75 g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
  2. Numa panela de pressão com água, coza o feijão juntamente com o entrecosto cerca de 20 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire o feijão e o entrecosto com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
  3. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, os alho picados, o louro, o chouriço cortado às rodelas e o entrecosto. Tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o feijão e o arroz temperado com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado)e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.
  5. Desligue o lume e sirva.
Arroz de feijão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 891
Total de Gordura 33.5 g(52%)
Gordura Saturada 9.5 g(47%)
Colesterol 94 mg(31%)
Sódio 328 mg(14%)
Total de H. Carbono 100.5 g(34%)
Proteína 46.5 g
 

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