Arroz de feijão

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos esta receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e muito reconfortante para aqueles dias frios de Inverno! Bom apetite!!!

Arroz de feijão num prato fundo

Arroz de feijão

Arroz de feijão num prato fundo

Quer preparar um almoço em família? Sugerimos esta receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e muito reconfortante para aqueles dias frios de Inverno! Bom apetite!!!

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Por
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. Cozedura: 60m
Tempo Total: 1:10 h
Ingredientes: água, arroz, azeite, cebola, chouriço, entrecosto, feijão encarnado, noz-moscada, pimenta, vinho branco

Ingredients

  • 200 g feijão vermelho
  • 500 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 g de arroz
  • 50 g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande
  • 50 ml de azeite
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1.5 litros de água
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
  2. Coza o feijão numa panela de pressão com água cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retire o feijão com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.
  3. Coloque o azeite, a cebola picada e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o entrecosto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deite o vinho branco, mexa, tape o tacho e cozinhe mais 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione o feijão e o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado (cerca de 900 ml)) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 10 a 12 minutos.
  5. Desligue o lume e sirva.
Arroz de feijão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 866
Total de Gordura 39.5 g(51%)
Gordura Saturada 11.5 g(58%)
Colesterol 140 mg(47%)
Sódio 287 mg(12%)
Total de H. Carbono 74.5 g(27%)
Proteína 51.5 g
 

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