Feijão guisado com ovos escalfados

Feijão guisado com ovos escalfados num prato

Quer uma receita quente e reconfortante para um dia frio de Inverno? Experimente esta deliciosa receita de feijão guisado com ovos escalfados... Bom apetite!!!

Feijão guisado com ovos escalfados num prato

COMO PREPARAR FEIJÃO GUISADO COM OVOS ESCALFADOS:

Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
Numa panela de pressão com água, coza o feijão juntamente com o entrecosto cerca de 30 minutos (reserve a água da cozedura).
Coloque o azeite, as cebolas picadas, os alhos descascados inteiros, a pimenta, o entrecosto cortado aos bocados e o chouriço cortado às rodelas num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos. De seguida, deite o caldo de cozer o feijão temperado com um pouco de sal e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, adicione o feijão e coza até o molho começar a ficar cremoso. Quando o feijão estiver quase cozido adicione os ovos e deixe escalfar. Desligue o lume, deixe repousar com o tacho tapado cerca de cinco minutos e sirva.

Por
Categoria: Leguminosas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:1:10 h
Tempo Total:1:15 h
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Ingredients

  • 500 g de feijão encarnado
  • 6 ovos
  • 400 g de entrecosto
  • 150 g de chouriço de carne
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
  2. Numa panela de pressão com água, coza o feijão juntamente com o entrecosto cerca de 30 minutos (reserve a água da cozedura).
  3. Coloque o azeite, as cebolas picadas, os alhos descascados inteiros, a pimenta, o entrecosto cortado aos bocados e o chouriço cortado às rodelas num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o caldo de cozer o feijão temperado com um pouco de sal e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando, adicione o feijão e coza até o molho começar a ficar cremoso, mexendo de vez em quando.
  4. Quando o feijão estiver quase cozido adicione os ovos e deixe escalfar. Desligue o lume, deixe repousar com o tacho tapado cerca de cinco minutos e sirva.
Feijão guisado com ovos escalfados
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1085
Total de Gordura 52 g(80%)
Gordura Saturada 15.5 g(78%)
Colesterol 382 mg(127%)
Sódio 670 mg(28%)
Total de H. Carbono 83.5 g(28%)
Proteína 72.5 g
 

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