Se gosta de receitas no forno, tem de experimentar esta deliciosa vitela assada. Se vai convidar amigos ou família para almoçar, prepare esta saborosa receita no forno…
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Vitela - O ingrediente principal da receita.
- Batatas - Batatas pequenas descascadas.
- Cebola - Cebola cortada às rodelas. Para dar sabor.
- Azeite e vinho branco - Adicionam sabor e aroma ao molho.
- Margarina, alhos com casca esmagados, louro e pimenta - Para temperar a carne.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER VITELA ASSADA
Passo 1: Esfregue a vitela com margarina. Tempere com sal, pimenta, alhos com casca esmagados, 50 ml de vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Descasque e lave as batatas. No fundo de uma assadeira coloque a cebola cortada às rodelas e, por cima, as batatas temperadas com um pouco de sal e a vitela juntamente com a marinada. Regue tudo com o azeite e o restante vinho branco. Leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
Passo 4: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Se a vitela começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar a vitela a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
PODE TAMBÉM GOSTAR
- Vitela frita com arroz
- Vitela salteada com legumes
- Bitoque de vitela com ovo a cavalo
- Cubos de vitela com arroz de coentros
- Cubos de vitela com massa e natas
- Espetadas de vitela com ananás e laranja
- Cubos de vitela no forno
- Bifes com batata frita
- Bifes de vitela no forno
- Bifes fritos com ovo estrelado
Siga-nos em FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE e TWITTER para mais receitas deliciosas!
Vitela assada (cozinha regional)
Se gosta de receitas no forno, tem de experimentar esta deliciosa vitela assada. Se vai convidar amigos ou família para almoçar, prepare esta saborosa receita no forno…
3,82 from 11 reviews
- 1 kg de vitela
- 1.2 kg de batatas pequenas
- 2 cebolas médias
- 100 ml de azeite
- Margarina (a gosto)
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Pimenta (a gosto)
- 150 ml de vinho branco
- Sal (a gosto)
- Esfregue a vitela com margarina. Tempere com sal, pimenta, alhos com casca esmagados, 50 ml de vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Descasque e lave as batatas. No fundo de uma assadeira coloque a cebola cortada às rodelas e, por cima, as batatas temperadas com um pouco de sal e a vitela juntamente com a marinada. Regue tudo com o azeite e o restante vinho branco. Leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
- Desligue o forno e sirva.
