Vitela assada (cozinha regional)

Vitela assada com batatas numa travessa

Se gosta de receitas no forno, tem de experimentar esta deliciosa vitela assada. Se vai convidar amigos ou família para almoçar, prepare esta saborosa receita no forno…

Por
Categoria: Carne, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 5m
T. de Cozedura: 60m
Tempo Total: 3:05 h
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Ingredients

  • 1 kg de vitela
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Margarina (a gosto)
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Esfregue a vitela com margarina. Tempere com sal, pimenta, alhos esmagados com casca, 50 ml de vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  3. Descasque e lave as batatas. No fundo de uma assadeira coloque a cebola cortada às rodelas e, por cima, as batatas temperadas com um pouco de sal e a vitela juntamente com a marinada. Regue tudo com o azeite e o restante vinho branco. Leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
  4. Desligue o forno e sirva.
Vitela assada (cozinha regional)
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 899
Total de Gordura 43 g(66%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 259 mg(86%)
Sódio 270 mg(11%)
Total de H. Carbono 55 g(18%)
Proteína 67 g
 

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