Este tenro e suculento lombinho de porco simples no forno é uma receita com poucos ingredientes que demora apenas 10 minutos a preparar!
Nós adoramos este tipo de receitas que se podem fazer em qualquer altura do ano, quer esteja frio ou calor, sabe sempre bem uma comidinha reconfortante no forno! Se procura uma receita saborosa e simples, este suculento e tenro lombinho de porco no forno com batatas é perfeito para si!
Esta receita é um exemplo de que com poucos e simples ingredientes se pode fazer uma receita bastante saborosa sem precisar de ingredientes mais sofisticados.
Regado com sumo de limão e azeite e temperado com uma mistura de deliciosos ingredientes, esta receita é perfeita para servir num almoço de Domingo com toda a família! Todos vão gostar do sabor deste lombinho no forno regado com um molho delicioso e servido com batatas pequenas!
Se gosta deste tipo de receitas reconfortantes e simples no forno, sugerimos estas Coxas de frango no forno com especiarias, Bacalhau com batatas no forno ou este Entrecosto simples no forno.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Lombinho de porco - O ingrediente principal da receita. Tenro, suculento e delicioso absorve todos os sabores e temperos do molho.
- Pimentão doce, noz-moscada, alhos e sumo de limão - Aromatizam e dão sabor à carne e às batatas.
- Azeite - Adiciona sabor, aroma e uma ligeira cremosidade ao molho.
- Batatas - Batatas pequenas descascadas.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LOMBINHO DE PORCO SIMPLES NO FORNO
Passo 1: Coloque o lombinho de porco e as batatas descascadas numa assadeira. Tempere com sal, alhos picados, noz-moscada, pimentão doce, sumo de limão e azeite. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Leve o lombinho e as batatas ao forno até dourar, cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o lombinho e as batatas com o molho para evitar que a carne seque.
Passo 4: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA LOMBINHO DE PORCO SIMPLES NO FORNO
1. Se o lombinho começar a dourar demasiado, reduza a temperatura do forno e cubra com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar o lombinho a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
4. Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, é preferível aquecer no micro-ondas.
5. Para um lombo mais tenro e suculento, regue a carne regularmente com o próprio molho enquanto estiver no forno.
FAQs
Quanto tempo demora a assar lombinho de porco no forno?
Depende do tamanho e da grossura do lombo mas, cerca de 1 hora a uma temperatura de 180ºC (forno pré-aquecido).
Por quanto tempo devo marinar o lombinho?
A minha sugestão é marinar pelo menos cerca de 2 horas, mas se tiver tempo, deixe marinar o lombinho por cerca de 4 a 6 horas, para apurar mais os sabores. Lembre-se de que embora a marinada melhore o sabor e torne a carne mais tenra e saborosa, é importante não marinar em excesso, principalmente com temperos ácidos, como por exemplo o limão ou a laranja, pois isso pode afetar negativamente a textura da carne.
Posso fazer o lombo sem marinar?
Sim, pode mas o lombinho irá perder sabor e ficar menos tenro e suculento.
Posso guardar o lombinho no frigorífico?
Sim, pode guardar no frigorífico! Deixe o lombinho e as batatas arrefecerem até a temperatura ambiente e coloque-os num recipiente hermeticamente bem fechado para consumir no dia seguinte. Nunca guarde por mais de 2 dias.
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Lombinho de Porco Simples no Forno
Este tenro e suculento lombinho de porco simples no forno é uma receita com poucos ingredientes que demora apenas 10 minutos a preparar!
4,43 from 7 reviews
- 800 g de lombinho de porco
- 1 kg de batatas pequenas
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de sal
- 5 dentes de alho
- 125 ml sumo de limão
- 125 ml de azeite
- Coloque o lombinho de porco e as batatas descascadas numa assadeira. Tempere com sal, alhos picados, noz-moscada, pimentão doce, sumo de limão e azeite. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve o lombinho e as batatas ao forno até dourar, cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o lombinho e as batatas com o molho para evitar que a carne seque.
- Desligue o forno e sirva.
