Lombinho de porco no forno com mel e mostarda

Desfrute de uma de nossas receitas de jantar favoritas! Esta receita de lombinho de porco no forno é temperada com especiarias simples como pimentão doce e noz-moscada e assada na perfeição. É uma receita de porco tenra, fácil e suculenta que toda a família vai adorar!

Aprenda a melhor e mais fácil forma de assar este lombinho no forno em que o resultado é sempre perfeito. Com ingredientes simples você pode fazer receitas saborosas como esta!

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COMO FAZER LOMBINHO DE PORCO NO FORNO COM MEL E MOSTARDA

Passo 1: Numa tigela, misture com um garfo a mostarda, mel, alhos ralados, pimentão doce, noz-moscada e o azeite.

Passo 2: Coloque o lombinho numa assadeira e tempere com sal. Regue com o molho de mostarda e mel e deixe marinar cerca de 1 hora.

Passo 3: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 4: Leve ao forno até dourar, cerca de 1 a 2 horas. De vez em quando, regue o lombinho com o molho para evitar que a carne seque.

Passo 5: Desligue o forno e sirva com batata frita ou puré de batata.

DICAS PARA LOMBINHO DE PORCO NO FORNO

1. Se o lombinho começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

É melhor assar a 180ºC ou a 150ºC?
Nós costumamos assar o lombinho a 180ºC, achamos que é a temperatura limite para a carne e o molho não secarem. O que costumamos fazer é abrir o forno de vez em quando e regar o lombinho com molho que está cheio de temperos. Além de prevenirmos que a carne seque estamos a dar mais sabor e aroma à receita.

Se baixarmos a temperatura para 150ºC, vai levar mais tempo a assar mas tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra e saborosa. Normalmente a receita demora mais 30 a 45 minutos no forno se tiver a uma temperatura de 150ºC.

Por quanto tempo devo marinar o lombinho?
A nossa sugestão é marinar cerca de 2 horas, mas se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo de marinada para 1 hora ou saltar esta etapa. Saltar esta etapa pode acelerar o processo, mas a carne irá perder sabor e ficar menos tenra.

Lembre-se de que embora a marinada melhore o sabor e torne a carne mais macia, é importante não marinar em excesso, principalmente com temperos ácidos, como por exemplo o limão ou a laranja, pois isso pode afetar negativamente a textura do lombo.