Lombinho de porco no forno com mel e mostarda

Desfrute de uma de nossas receitas de jantar favoritas! Esta receita de lombinho de porco no forno é temperada com especiarias simples como pimentão doce e noz-moscada e assada na perfeição. É uma receita de porco tenra, fácil e suculenta que toda a família vai adorar!

Aprenda a melhor e mais fácil forma de assar este lombinho no forno em que o resultado é sempre perfeito. Com ingredientes simples você pode fazer receitas saborosas como esta!

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COMO FAZER LOMBINHO DE PORCO NO FORNO COM MEL E MOSTARDA

Passo 1: Numa tigela, misture com um garfo a mostarda, mel, alhos ralados, pimentão doce, noz-moscada e o azeite.

Passo 2: Coloque o lombinho numa assadeira e tempere com sal. Regue com o molho de mostarda e mel e deixe marinar cerca de 1 hora.

Passo 3: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 4: Leve ao forno até dourar, cerca de 1 a 2 horas. De vez em quando, regue o lombinho com o molho para evitar que a carne seque.

Passo 5: Desligue o forno e sirva com batata frita ou puré de batata.

DICAS PARA LOMBINHO DE PORCO NO FORNO

1. Se o lombinho começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

É melhor assar a 180ºC ou a 150ºC?
Nós costumamos assar o lombinho a 180ºC, achamos que é a temperatura limite para a carne e o molho não secarem. O que costumamos fazer é abrir o forno de vez em quando e regar o lombinho com molho que está cheio de temperos. Além de prevenirmos que a carne seque estamos a dar mais sabor e aroma à receita.

Se baixarmos a temperatura para 150ºC, vai levar mais tempo a assar mas tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra e saborosa. Normalmente a receita demora mais 30 a 45 minutos no forno se tiver a uma temperatura de 150ºC.

Por quanto tempo devo marinar o lombinho?
A nossa sugestão é marinar cerca de 2 horas, mas se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo de marinada para 1 hora ou saltar esta etapa. Saltar esta etapa pode acelerar o processo, mas a carne irá perder sabor e ficar menos tenra.

Lembre-se de que embora a marinada melhore o sabor e torne a carne mais macia, é importante não marinar em excesso, principalmente com temperos ácidos, como por exemplo o limão ou a laranja, pois isso pode afetar negativamente a textura do lombo.

Lombinho de porco no forno com mel e mostarda

Este delicioso lombinho de porco no forno é o melhor de todos! É super fácil de fazer, suculento e muito saboroso. É uma receita de jantar rápida e deliciosa que todos vão adorar!

5,00 from 2 reviews

PRINT RECIPE

by Pedro Barbosa
Categoria:Carne, Prato principal, Receitas, Vídeos
Cozinha: Americana, Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:60m
T. Total:2:10 h
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Ingredients
• 800 g de lombinho de porco
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 dentes de alho
• 150 ml de azeite
• 1/2 colher de chá de pimentão doce
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal
Directions
1. Numa tigela, misture com um garfo a mostarda, mel, alhos ralados, pimentão doce, noz-moscada e o azeite.
2. Coloque o lombinho numa assadeira e tempere com sal. Regue com o molho de mostarda e mel e deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o lombinho com o molho para evitar que a carne seque.
5. Desligue o forno e sirva com batata frita ou puré de batata.
Lombinho de porco no forno com mel e mostarda
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 667
Total de Gordura 45 g(58%)
Gordura Saturada 7.5 g(38%)
Colesterol 146 mg(49%)
Sódio 697 mg(30%)
Total de H. Carbono 12.5 g(5%)
Proteína 54.5 g