Lombo de Porco Caseiro

Se está a planear convidar a sua família para um almoço de Domingo, prepare esta delicioso lombo de porco caseiro no forno. Suculento, simples e cheio de sabor, é um prato que se destaca pela carne macia que praticamente se desfaz na boca. Esta receita não tem segredos, é preparada com simples especiarias que normalmente temos na nossa despensa.

É uma receita reconfortante e fácil de preparar, perfeita para reunir a família à mesa em qualquer ocasião. Pode servir este delicioso lombo de porco com Puré de batata simples e cremoso, Arroz de tomate com pimentos, Esparguete simples ou com Batata assada no forno! Guarde algumas fatias e leve para o trabalho no dia seguinte! É uma forma de comer uma refeição caseira durante os dias mais agitados da semana!

Deixo aqui algumas sugestões de receitas para servir num almoço de Domingo em família: Bacalhau no forno tradicional, Entrecosto no forno com mel e mostarda, Carne picada com batata no forno ou Lombinho de porco simples no forno.

COMO FAZER LOMBO DE PORCO CASEIRO

Passo 1: Numa tigela, misture o azeite, mostarda, alhos ralados, sal, pimenta, noz-moscada, pimentão doce e o molho Inglês.

Passo 2: Coloque o lombo numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Regue com a mistura anterior e deixe marinar cerca de 2 horas.

Passo 3: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 4: Leve o lombo ao forno cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o lombo com o próprio molho.

Passo 5: Desligue o forno e sirva com batata frita ou arroz branco.

DICAS PARA LOMBO DE PORCO CASEIRO

1. Se o lombo começar a dourar demasiado, reduza a temperatura do forno ou cubra com folha de alumínio.

2. Nós costumamos assar o lombo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.

3. Se sobrar ou quiser guardar o lombo para mais tarde, deixe arrefecer completamente e guarde no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

Lombo de Porco Caseiro

Lombo de porco caseiro no forno, temperado com uma deliciosa combinação de especiarias que proporcionam um aroma simples mas ao mesmo tempo irresistível! Suculento por dentro e dourado por fora, é um prato reconfortante que vai adorar!

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by Pedro Barbosa
Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
Cozinha: Americana, Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 5
T. preparação:10m
T. Cozedura:60m
T. Total:3:10 h
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INGREDIENTS
• 1.2 kg de lombo de porco
• 150 ml de azeite
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de molho Inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de sal
INSTRUCTIONS
1. Numa tigela, misture o azeite, mostarda, alhos ralados, sal, pimenta, noz-moscada, pimentão doce e o molho Inglês.
2. Coloque o lombo numa assadeira e com uma faca bem afiada dê 3 a 4 cortes no lombo. Regue com a mistura anterior e deixe marinar cerca de 2 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Leve o lombo ao forno cerca de 1 hora. De vez em quando, regue o lombo com o próprio molho.
5. Desligue o forno e sirva com batata frita ou arroz branco.
Lombo de Porco Caseiro
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 846
Total de Gordura 62.5 g(80%)
Gordura Saturada 17 g(84%)
Colesterol 192 mg(64%)
Sódio 648 mg(28%)
Total de H. Carbono 3 g(1%)
Proteína 66.5 g