Não há nada como um tenro e suculento entrecosto no forno com mel e mostarda regado com um delicioso molho caseiro!
Esta simples e caseira receita de entrecosto no forno com mel e mostarda tem uma combinação de sabores simplesmente deliciosa! É uma das nossas receitas favoritas e uma das mais populares no nosso site!
Quem não gosta de uma receita simples no forno? Este tenro e suculento entrecosto é assado no forno com batatas num delicioso molho feito com mel, mostarda, azeite e especiarias. Com uma mistura de ingredientes simples, esta é daquelas receitas que nunca falha.
Se está farto de fazer sempre as mesmas receitas no forno este entrecosto com mel e mostarda é perfeito para si! Quer seja para uma refeição durante a semana ou num almoço de Domingo em família!
Se gosta de receitas simples no forno, experimente este Lombinho de porco simples no forno, Perna de peru no forno com mostarda ou este Coelho no forno com limão.
INGREDIENTES PARA ENTRECOSTO NO FORNO COM MEL E MOSTARDA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Entrecosto - Entrecosto tenro e suculento. O ingrediente principal da receita.
- Batatas - Batatas pequenas assadas com casca.
- Azeite, alho em pó, pimentão doce, mel, mostarda, pimenta, noz-moscada e tomilho - Para aromatizar e dar sabor ao molho.
- Sal - Para temperar o entrecosto e as batatas.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER ENTRECOSTO NO FORNO COM MEL E MOSTARDA
Passo 1: Lave as batatas com casca e dê um pequeno golpe em cada uma delas.
Passo 2: Coloque o entrecosto e as batatas numa assadeira e tempere com sal.
Passo 3: Numa tigela, misture com um garfo a mostarda, o mel, o alho em pó, o pimentão doce, a pimenta, a noz-moscada, tomilho picado e o azeite.
Regue o entrecosto e as batatas com este molho e deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
Passo 4: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 5: Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até o entrecosto e as batatas começarem a dourar. De vez em quando, regue o entrecosto e as batatas com o molho para evitar que o entrecosto e as batatas sequem.
Passo 6: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Se o entrecosto começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.
2. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
3. Se preferir, pode fazer o entrecosto sem as batatas e servir com Puré de batata, Arroz de ervilhas ou Arroz de cenoura.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Por quanto tempo devo marinar o entrecosto e as batatas?
A nossa sugestão é marinar pelo menos por cerca de 1 a 2 horas, mas se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo de marinada para 1 hora ou saltar esta etapa (saltar esta etapa pode acelerar o processo, mas o entrecosto irá perder sabor e ficar menos tenro).
É melhor assar o entrecosto a 180ºC ou a 150ºC?
Nós costumamos assar o entrecosto a 180ºC, achamos que é a temperatura limite para o entrecosto, as batatas e o molho não secarem. O que costumamos fazer é abrir o forno de vez em quando e regar o entrecosto e as batas com molho que está cheio de temperos.
Se baixarmos a temperatura para 150ºC, vai levar mais tempo a assar mas tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra e saborosa. Normalmente a receita demora mais 30 a 45 minutos no forno se tiver a uma temperatura de 150ºC.
Nota: Se tiver tempo, deixe marinar o entrecosto por cerca de 4 a 6 horas. Vai apurar muito mais os sabores.
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Entrecosto no forno com mel e mostarda
Não há nada como um tenro e suculento entrecosto no forno com mel e mostarda regado com um delicioso molho caseiro!
4,20 from 10 reviews
- 1.2 kg de entrecosto de porco
- 1.2 kg de batatas pequenas
- 150 ml de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 4 dentes de alho)
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá d noz-moscada
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de sal
- Lave as batatas com casca e dê um pequeno golpe em cada uma delas.
- Coloque o entrecosto e as batatas numa assadeira e tempere com sal.
- Numa tigela, misture com um garfo a mostarda, o mel, o alho em pó, o pimentão doce, a pimenta, a noz-moscada, tomilho picado e o azeite. Regue o entrecosto e as batatas com este molho e deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos ou até o entrecosto e as batatas começarem a dourar. De vez em quando, regue o entrecosto e as batatas com o molho para evitar que o entrecosto e as batatas sequem.
- Desligue o forno e sirva.
Entrecosto no forno com mel e mostarda – Segui a receita, e ficou uma delícia. A repetir, sem dúvida.
Simplesmente o melhor entrecosto que já comi!
Obrigado Cristina!
Divinal. Recomendo a todos.
Parabéns
Obrigado Carlos!
É uma delícia! Farei muitas mais vezes.
Obrigado Anabela!