Favas com entrecosto

Favas com entrecosto numa tigela

Esta é daquelas receitas que são perfeitas para servir num almoço de Domingo em família. Favas cozinhadas com o sabor do entrecosto e chouriço. Estas receitas são perfeitas para reunir a família à mesa.

Favas com entrecosto numa tigela

Nós nesta receita gostamos muitas vezes de acrescentar ovos escalfados. Para isso, quando as favas estiverem praticamente cozidas, adicione os ovos, tape o tacho e deixe cozinhar mais cinco minutos.

COMO PREPARAR FAVAS COM ENTRECOSTO:

Num tacho, coloque o azeite, as cebolas picadas, os dentes de alho inteiros descascados, a folha de louro, o entrecosto cortado aos bocados e o chouriço cortado às rodelas. Tempere com sal e pimenta, mexa e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos.
Deite água suficiente para cobrir totalmente o preparado, tempere com um pouco mais de sal e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione as favas, mexa e cozinhe cerca de uma hora. Polvilhe com coentros picados e desligue o lume. Deixe repousar cerca de cinco minutos e sirva.

Por
Categoria: Leguminosas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:1:30 h
Tempo Total:1:40 h
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Ingredients

  • 500 g de favas
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • 300 g de entrecosto
  • 75 g de chouriço de carne
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, as cebolas picadas, os dentes de alho inteiros descascados, a folha de louro, o entrecosto cortado aos bocados e o chouriço cortado às rodelas. Tempere com sal e pimenta, mexa e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos.
  2. Deite água suficiente para cobrir totalmente o preparado, tempere com um pouco mais de sal e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione as favas, mexa e cozinhe cerca de uma hora (se for necessário acrescente um pouco mais de água até cobrir as favas).
  3. Quando as favas estiverem cozidas, polvilhe com coentros picados e desligue o lume. Deixe repousar cerca de cinco minutos e sirva.
Favas com entrecosto
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 520
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 10.5 g(53%)
Colesterol 257 mg(86%)
Sódio 386 mg(16%)
Total de H. Carbono 16 g(5%)
Proteína 33 g
 

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