Carne de porco à Alentejana

Tem um almoço com amigos? Sugerimos esta saborosa refeição tradicional portuguesa de carne de porco à Alentejana! É fácil de preparar, tem um aspecto delicioso e todos vão gostar. Bom apetite!

Carne de porco à Alentejana numa frigideira

Carne de porco à Alentejana | Food From Portugal

INGREDIENTES PARA CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Carne de porco
  • Alhos
  • Massa de pimentão
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinho branco
  • Coentros
  • Louro
  • Azeite
  • Batatas
  • Amêijoas

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

Passo 1: Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.

Passo 2: Tempere a carne com sal, pimenta, massa de pimentão, alhos ralados, louro e vinho branco. Misture tudo e deixe marinar cerca de duas horas. Carne de porco numa taça temperada com sal, pimenta, alhos, massa de pimentão e vinho branco

Passo 3: Descasque e lave as batatas. Corte-as aos cubos e frite-as em óleo vegetal bem quente. Desligue o lume e coloque as batatas num prato com papel absorvente; reserve.

Passo 4: Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande. Quando o azeite estiver quente, adicione a carne sem a marinada (reserve a marinada) e frite-a em lume médio-baixo até a carne dourar ligeiramente. Adicione a marinada à frigideira e deixe ferver cerca de um a dois minutos.

Passo 5: Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

Passo 6: Desligue o lume, adicione as batatas e polvilhe com coentros picados. Misture tudo com cuidado e sirva de imediato.

VÍDEO DA RECEITA:
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Carne de porco à Alentejana

Carne de porco à Alentejana numa frigideira

Tem um almoço com amigos? Sugerimos esta saborosa refeição tradicional portuguesa de carne de porco à Alentejana! É fácil de preparar, tem um aspecto delicioso e todos vão gostar. Bom apetite!

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    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:25m
    T. Total:2:35 h

    Ingredients

    • 500 g de carne de porco cortada em pedaços
    • 6 dentes de alho
    • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
    • Sal (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 250 ml de vinho branco
    • Coentros (a gosto)
    • 4 folhas de louro
    • 100 ml de azeite
    • 600 g de batatas
    • 450 g de amêijoas
    • Óleo vegetal para fritar

    Directions

    1. Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
    2. Tempere a carne com sal, pimenta, massa de pimentão, alhos ralados, louro e vinho branco. Misture tudo e deixe marinar cerca de duas horas.
    3. Descasque e lave as batatas. Corte-as aos cubos e frite-as em óleo vegetal bem quente. Desligue o lume e coloque as batatas num prato com papel absorvente; reserve.
    4. Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande. Quando o azeite estiver quente, adicione a carne sem a marinada (reserve a marinada) e frite-a em lume médio-baixo até a carne dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
    5. Adicione a marinada à frigideira e deixe ferver cerca de um a dois minutos. Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.
    6. Desligue o lume, adicione as batatas e polvilhe com coentros picados. Misture tudo com cuidado e sirva de imediato.
    Carne de porco à Alentejana
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 613
    Total de Gordura 28.5 g(36%)
    Gordura Saturada 5 g(25%)
    Colesterol 91 mg(30%)
    Sódio 950 mg(41%)
    Total de H. Carbono 42 g(15%)
    Proteína 36 g
     

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