Esta é uma receita simples para servir em qualquer ocasião. Cozinhe a carne de porco com tomate, azeite e cebola, tempere com algumas especiarias deliciosas e sirva com arroz de coentros.
COMO PREPARAR CARNE DE PORCO COM ARROZ DE COENTROS:
Coloque 50 ml de azeite e uma cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e a carne e tempere com um pouco de sal, orégãos, noz-moscada, massa de pimentão e pimenta. Mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio-baixo cerca de 25 a 30 minutos.
Entretanto, coloque o restante azeite e uma cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar o arroz cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, mexa e desligue o lume. Sirva a carne regada com o molho e com o arroz de coentros.
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- 600 g de carne de porco cortada aos cubos
- 2 tomates médios maduros
- 100 ml de azeite
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Orégãos (a gosto)
- 100 ml de vinho branco
- Pimenta (a gosto)
- Coentros ( a gosto)
- 250 g de arroz
- Noz-moscada (a gosto)
- 2 cebolas médias
- Sal (a gosto)
Directions
- Coloque 50 ml de azeite e uma cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e a carne e tempere com um pouco de sal, orégãos, noz-moscada, massa de pimentão e pimenta. Mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio-baixo cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, coloque o restante azeite e uma cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar o arroz cerca de um minuto, mexendo de vez em quando. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, mexa e desligue o lume.
- Sirva a carne regada com o molho e com o arroz de coentros.
