Esta receita de salmão com amêijoas é ideal para um almoço de Verão em família. É leve, deliciosa e nutritiva. Sirva com vinho branco fresco.
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA SALMÃO COM AMÊIJOAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Salmão - Lombo de salmão cortado em pedaços.
- Amêijoas - Para mistura com os pedaços de salmão.
- Azeite e cebola picada - Para o refogado. Adiciona sabor aos pedaços de salmão e às amêijoas.
- Mostarda - Adiciona cor e sabor.
- Sumo de limão e coentros picados - Ingredientes que adicionam um sabor fresco bastante agradável.
- Sal e pimenta - Para temperar. Ingredientes que destacam todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER SALMÃO COM AMÊIJOAS
Passo 1: Lave muito bem as amêijoas em água corrente e reserve.
Passo 2: Corte o lombo de salmão aos cubos. Tempere o salmão e as amêijoas com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar cerca 30 minutos.
Passo 3: Numa frigideira, adicione o azeite e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o salmão e as amêijoas juntamente com a marinada. Tempere com um pouco mais de pimenta e mostarda. Misture tudo muito bem e cozinhe em lume brando com a frigideira tapada cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando (cozinhe até as amêijoas começarem a abrir).
Passo 4: Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com vinho branco fresco.
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Salmão com amêijoas
Esta receita de salmão com amêijoas é ideal para um almoço de Verão em família. É leve, deliciosa e nutritiva. Sirva com vinho branco fresco.
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- 250 g de lombo de salmão
- 450 g de amêijoas
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 4 colheres de sopa de mostarda
- Sumo de um limão
- Pimenta (a gosto)
- Coentros (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Lave muito bem as amêijoas em água corrente e reserve.
- Corte o lombo de salmão aos cubos. Tempere o salmão e as amêijoas com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar cerca 30 minutos.
- Numa frigideira, adicione o azeite e a cebola picada. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando. Adicione o salmão e as amêijoas juntamente com a marinada. Tempere com um pouco mais de pimenta e mostarda. Misture tudo muito bem e cozinhe em lume brando com a frigideira tapada cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando (cozinhe até as amêijoas começarem a abrir).
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com vinho branco fresco.
