Salmão com amêijoas

Salmão com amêijoas numa frigideira

Esta receita de salmão com amêijoas é ideal para um almoço de Verão em família. É leve, deliciosa e nutritiva. Acompanhe com vinho branco fresco.

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 2
T. preparação:5m
T. de Cozedura:15m
Tempo Total:50m
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Ingredients

  • 250 g de lombo de salmão
  • 450 g de amêijoas
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • Sumo de um limão
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Lave muito bem as amêijoas em água corrente e reserve.
  2. Corte o lombo de salmão aos cubos. Tempere o salmão e as amêijoas com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar cerca 30 minutos.
  3. Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o salmão e as amêijoas juntamente com a marinada. Tempere com um pouco mais de pimenta e a mostarda, misture bem e cozinhe em lume brando com a frigideira tapada cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando (cozinhe até as amêijoas começarem a abrir).
  4. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva com vinho branco fresco.
Salmão com amêijoas
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 603
Total de Gordura 38.5 g(59%)
Gordura Saturada 5 g(24%)
Colesterol 55 mg(18%)
Sódio 950 mg(40%)
Total de H. Carbono 37.5 g(13%)
Proteína 32 g
 

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