Esta deliciosa receita de amêijoas à bulhão pato aromatizada com limão e coentros é super simples de fazer e tem apenas 7 ingredientes!
Esta é uma receita de amêijoas simples e bastante agradável que é perfeita para servir em qualquer ocasião, especialmente na época do Verão! É uma das nossas receitas de eleição quando temos a visita dos nossos amigos cá em casa!
É uma receita com poucos ingredientes mas ao mesmo tempo bastante saborosa. Os temperos do sumo de limão, alhos e coentros picados dão um sabor delicioso e especial a esta receita.
Se vai reunir os seus amigos à mesa e quer preparar algo leve e simples esta receita é perfeita para a ocasião. Vá para o terraço com os seus amigos e sirva estas deliciosas amêijoas à bulhão pato com fatias de pão torrado e bebidas bem frescas!
Não se esqueça de levar alguns limões para ir regando as amêijoas à medida que vai comendo. Espero que goste tanto desta receita como nós gostamos!
Se gosta de receitas que lhe fazem lembrar o verão e o mar, sugerimos estas Amêijoas com bacon e alho, Massada de camarão ou estas Amêijoas com mostarda.
= TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA AMÊIJOAS À BULHÃO PATO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Amêijoas - Coloque as amêijoas de molho em água temperada com sal durante 1 a 2 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
- Azeite - Para refogar e dar sabor.
- Alhos picados (ou alho em pó) - Para dar sabor ao refogado.
- Coentros picados (ou salsa picada) - Aromatiza e dá um sabor bastante agradável às amêijoas.
- Sumo de limão - Para temperar as amêijoas. Adiciona um sabor fresco bastante agradável.
- Pimenta - Para temperar e dar sabor.
- Sal - O ingrediente que destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER AMÊIJOAS À BULHÃO PATO
Passo 1: Coloque as amêijoas de molho em água fria temperada com sal durante 2 a 3 horas.
Passo 2: Numa frigideira, adicione o azeite e os alhos picados. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 3: Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira com uma tampa e cozinhe em lume médio-baixo até as amêijoas abrirem completamente (cerca de 7 a 10 minutos). Agite de vez em quando a frigideira.
Passo 4: Desligue o lume, tempere com pimenta, sumo de limão e coentros picados e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Para retirar totalmente a areia das amêijoas, coloque-as num recipiente com água fria temperada com sal. Deve manter as amêijoas de molho cerca de 2 a 3 horas ou até remover totalmente a areia das amêijoas. Durante essas 3 horas passe as amêijoas por água fria cerca de 2 a 3 vezes.
2. Se algumas das amêijoas não abrirem, retire as que abriram e continue a cozinhar aquelas que não abriram cerca de 2 a 3 minutos. Se mesmo assim elas não abrirem, sugerimos que não as coma porque podem não estar boas para consumo.
3. Se gosta de ervas aromáticas, pode temperar as amêijoas depois de cozinhadas com alecrim ou tomilho fresco.
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Amêijoas à bulhão pato
Esta deliciosa receita de amêijoas à bulhão pato aromatizada com limão e coentros é super simples de fazer e tem apenas 7 ingredientes!
4,67 from 3 reviews
- 1 kg de amêijoas
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho (ou 1 colher de chá de alho em pó)
- Coentros ou salsa (a gosto)
- Sumo de um limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Coloque as amêijoas de molho em água fria temperada com sal durante 2 a 3 horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
- Numa frigideira, adicione o azeite e os alhos picados. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione as amêijoas, mexa, tape a frigideira com uma tampa e cozinhe em lume médio-baixo até as amêijoas abrirem completamente (cerca de 7 a 10 minutos). Agite de vez em quando a frigideira.
- Desligue o lume, tempere com pimenta, sumo de limão e coentros picados e sirva.
