Salmão salteado com legumes

Salmão salteado com legumes num prato

Gosta de salmão e quer preparar um almoço nutritivo e bastante saboroso? Esta receita de salmão salteado com legumes tem excelente apresentação e é deliciosa, experimente!!

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 2
T. preparação:5m
T. de Cozedura:20m
Tempo Total:1:20 h
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Ingredients

  • 2 postas de salmão (cerca de 600 g)
  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
  • 4 cenouras
  • 150 g de brócolos
  • 1 cebola média
  • Sumo de um limão
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar cerca de uma hora.
  2. Descasque, lave as cenouras e corte-as às tiras. Coloque as cenouras num tacho com água e leve a ferver em lume médio-alto cerca de 10 minutos. Adicione os brócolos e coza mais 5 minutos. Desligue o lume e escorra os legumes com uma escumadeira, reserve.
  3. Deite o azeite, a cebola cortada às rodelas e o açúcar mascavado numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as postas do salmão e cozinhe-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 7 a 8 minutos.
  4. Retire o salmão para um prato, adicione a cenoura e os brócolos á frigideira e salteie em lume médio-baixo cerca de 3 a 4 minutos. Desligue o lume e sirva com batata cozida.
Salmão salteado com legumes
Informação nutricional
Para 2
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 732
Total de Gordura 42.5 g(65%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 132 mg(44%)
Sódio 323 mg(13%)
Total de H. Carbono 31 g(10%)
Proteína 62 g
 

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