Rojões

Rojões numa travessa

Receita típicas com carne de porco são bastante apreciadas no nosso país. Esta receita de rojões não é excepção! Carne de porco temperada com deliciosos ingredientes, frita em azeite e alho, servida com batatas fritas e polvilhada com coentros picados. Se quer preparar um almoço especial, esta receita é uma excelente opção. Bom apetite!!!

Rojões numa travessa

Por
Categoria: Carne, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:25m
Tempo Total:1:30 h
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Ingredients

  • 800 g de carne de porco cortada aos cubos
  • 1.2 kg de batatas
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 10 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Coentros (a gosto)

Directions

  1. Tempere a carne com sal, cinco alhos com casca esmagados, massa de pimentão, louro e vinho branco.Carne temperada com sal, alhos com casca esmagados, massa de pimentão, louro e vinho branco numa taça de vidro Deixe marinar cerca de uma hora.
  2. Coloque o azeite e os restantes alhos com casca esmagados numa frigideira grande e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os cubos de carne juntamente com a marinada, mexa, tape a frigideira e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Entretanto, lave, descasque as batatas e corte aos cubos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas coloque-as num prato com papel absorvente.
  4. Quando a carne estiver frita, adicione as batatas fritas e os coentros picados. Misture na carne, desligue o lume e sirva.
Rojões
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 739
Total de Gordura 31 g(48%)
Gordura Saturada 6 g(29%)
Colesterol 146 mg(49%)
Sódio 175 mg(7%)
Total de H. Carbono 53 g(18%)
Proteína 58.5 g
 

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