Sopa de bacalhau

Sopa de bacalhau num prato de sopa

Quer uma sopa quente em dias de Inverno? Prepare esta deliciosa sopa de bacalhau… É tão saborosa que vai querer repetir…

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas, Sopas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:15 h
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 700 g)
  • 2 cebolas médias
  • 450 g de batatas
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 litro de água
  • Coentros (a gosto)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de vinagre para escalfar os ovos
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Descasque e lave as batatas. Coloque o bacalhau e as batatas num tacho com água (1 litro) temperada com um pouco de sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos. Retire o bacalhau cerca de 5 minutos depois de a água começar a ferver e escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e corte aos bocados (reserve a água da cozedura). Reserve.
  2. Coloque o azeite, a cebola às rodelas e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e cozinhe até o tomate ficar desfeito. De seguida, adicione o bacalhau lascado e as batatas, tempere com um pouco de pimenta e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  3. Deite a água da cozedura, mexa e ferva em lume médio-alto cerca de 4 a 5 minutos. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
  4. Entretanto, escalfe os ovos. Num tacho coloque água suficiente para escalfar os ovos, duas colheres de chá de vinagre e um raminho de coentros. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos.
  5. Sirva a sopa com ovos escalfados e pão cortado aos bocados (se preferir pode colocar os pedaços de pão no fundo do prato e deitar a sopa por cima).
Sopa de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 468
Total de Gordura 18 g(28%)
Gordura Saturada 3.5 g(17%)
Colesterol 260 mg(87%)
Sódio 258 mg(11%)
Total de H. Carbono 27.5 g(9%)
Proteína 49 g
 

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