Sopa de bacalhau

Sopa de bacalhau num prato de sopa

Um dos ingredientes mais apreciados em Portugal é o bacalhau. No inverno sabe bem refeições quentes, reconfortantes e muito saborosas. Esta receita de sopa de bacalhau é um exemplo perfeito de conforto, simplicidade e sabor num almoço para toda a família. Bom apetite!!

Sopa de bacalhau num prato de sopa

COMO PREPARAR SOPA DE BACALHAU:

Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Corte as postas do bacalhau em pedaços e reserve.
Coloque o azeite, a cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, massa de pimentão, louro e os alhos picados num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o bacalhau e as batatas e tempere com um pouco de sal. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos. Deite a água e os coentros e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-alto e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Entretanto, num tacho coloque água suficiente para escalfar os ovos e duas colheres de chá de vinagre. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe-os escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos. Sirva a sopa com ovos escalfados e pão cortado em pedaços.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas, Sopas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:55m
Tempo Total:1:05 h
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 700 g)
  • 2 cebolas médias
  • 450 g de batatas
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 litro de água
  • Um raminho de coentros
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de vinagre para escalfar os ovos
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Corte as postas do bacalhau em pedaços e reserve.
  2. Coloque o azeite, a cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, massa de pimentão, louro e os alhos picados num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau e as batatas e tempere com um pouco de sal. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Deite a água e os coentros e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-alto e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
  4. Entretanto, num tacho coloque água suficiente para escalfar os ovos e duas colheres de chá de vinagre. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe-os escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos.
  5. Sirva a sopa com ovos escalfados e pão cortado em pedaços (se preferir pode colocar os pedaços de pão no fundo do prato e deitar a sopa por cima).
Sopa de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 472
Total de Gordura 18.5 g(23%)
Gordura Saturada 3.5 g(17%)
Colesterol 260 mg(87%)
Sódio 290 mg(13%)
Total de H. Carbono 28 g(10%)
Proteína 49 g
 

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